Smagning af svampe- og sommertrøffelspecialiteter i Eguisheim

Præsentation:

Når du besøger os på vores Boutique du Champignon d'Eguisheim, er det med stor glæde, at vi tilbyder dig en gratis prøve af vores specialiteter. gastronomisk fyrtårne ​​med svampe og sommertrøfler.

På den anden side, hvis du sammen med familie eller venner vil opdage en bredere vifte af vores kulinariske skatte med svampe og trøfler, tilbyder vi i dette afsnit de forskellige formularer til betalingssmagning. aperitif af vores gastronomiske specialiteter med svampe (moreller, porcini -svampe, kantareller, trompeter) og sommer trøfler :

- Svampe forretter tygges,

- Cremer og svampemousse breder sig på toast eller i verrines,

- Supper og saucer varm med svampe at nyde.

Vi tilbyder følgende smagspakker af specialiteter med svampe og sommertrøfler for højst 10 personer samtidigt (varighed mellem 20 og 30 minutter):

- Smagsformel med 9 specialiteter til 5 € pr. Person

     * Svampe appetitvækkere på gedder;

     * 4 varme champignonsaucer skovfolk i verrines:

          . Morel sauce,

          . fløjlsagtig champignonsauce,

          . fløjlsagtig kantarelsauce,

          . fløjlsagtig trompetsovs ;

     * 4 svampe mus på toast:

          . champignoncreme med smag af trøffel og parmesan,

          . kastanjeglæde og kantareller med Gewurztraminer,

          . kastanjefornøjelse, foie gras og svampe fra porcini,

          . grøn olivade med kantarelsvampe.

- Smagsformel med 12 specialiteter til 6 € pr. Person

     * Svampe appetitvækkere på gedder;

     * 4 varme champignonsaucer skovfolk i verrines:

          . Morel sauce,

          . fløjlsagtig champignonsauce,

          . fløjlsagtig kantarelsauce,

          . fløjlsagtig trompetsovs ;

     * 7 svampe mus på toast:

          . champignoncreme med smag af trøffel og parmesan,

          . kastanjeglæde og kantareller med Gewurztraminer,

          . kastanjefornøjelse, foie gras og svampe fra porcini,

          . grøn olivade med kantarelsvampe,

          . pesto med trøffelsmag,

          . svampemousse med sommertrøfler (2%) og sorte oliven trøffelaroma,

          . porcini spredning.

- Smagsformel med 14 specialiteter til 7 € pr. Person

     * Svampe appetitvækkere på gedder;

     * 4 varme champignonsaucer skovfolk i verrines:

          . Morel sauce,

          . fløjlsagtig champignonsauce,

          . fløjlsagtig kantarelsauce,

          . fløjlsagtig trompetsovs ;

     * 7 svampe mus på toast:

          . champignoncreme med smag af trøffel og parmesan,

          . kastanjeglæde og kantareller med Gewurztraminer,

          . kastanjefornøjelse, foie gras og svampe fra porcini,

          . grøn olivade med kantarelsvampe,

         . pesto med trøffelsmag,

         . svampemousse med sommertrøfler (2%) og sorte oliven trøffelaroma,

          . porcini spredning.

     * 2 kødterriner med svampe på toast:

          . kyllingelever med kantareller,

          . fortræffelighed af andelever med sommertrøffel 1,1% (foie gras mousse).

Download oversigten over disse forskellige smagsformler af gastronomiske specialiteter med svampe og sommertrøfler.

Reservationer ved at kontakte os på 03 89 23 26 07 eller på Eguisheim Turistbureau (billetter sælges på stedet).