Smagning af svampe- og sommertrøffelspecialiteter i Eguisheim

Præsentation:

Når du besøger os på vores Boutique du Champignon d'Eguisheim, er det med stor glæde, at vi tilbyder dig en gratis prøve af vores specialiteter. gastronomisk fyrtårne ​​med svampe og sommertrøfler.

På den anden side, hvis du sammen med familie eller venner vil opdage en bredere vifte af vores kulinariske skatte med svampe og trøfler, tilbyder vi i dette afsnit de forskellige formularer til betalingssmagning. aperitif af vores gastronomiske specialiteter med svampe (moreller, porcini -svampe, kantareller, trompeter) og sommer trøfler :

- Svampe forretter tygges,

- Cremer og svampemousse breder sig på toast eller i verrines,

- Supper og saucer varm med svampe at nyde.

Vi tilbyder følgende smagspakker af specialiteter med svampe og sommertrøfler for højst 10 personer samtidigt (varighed mellem 20 og 30 minutter):

- Smagsformel med 9 specialiteter til 5 € pr. Person

     * Svampe appetitvækkere på gedder;

     * 4 varme champignonsaucer skovfolk i verrines:

          . Morel sauce,

          . fløjlsagtig champignonsauce,

          . fløjlsagtig kantarelsauce,

          . fløjlsagtig trompetsovs ;

     * 4 svampe mus på toast:

          . champignoncreme med smag af trøffel og parmesan,

          . kastanjeglæde og kantareller med Gewurztraminer,

          . kastanjefornøjelse, foie gras og svampe fra porcini,

          . grøn olivade med kantarelsvampe.

- Smagsformel med 12 specialiteter til 6 € pr. Person

     * Svampe appetitvækkere på gedder;

     * 4 varme champignonsaucer skovfolk i verrines:

          . Morel sauce,

          . fløjlsagtig champignonsauce,

          . fløjlsagtig kantarelsauce,

          . fløjlsagtig trompetsovs ;

     * 7 svampe mus på toast:

          . champignoncreme med smag af trøffel og parmesan,

          . kastanjeglæde og kantareller med Gewurztraminer,

          . kastanjefornøjelse, foie gras og svampe fra porcini,

          . grøn olivade med kantarelsvampe,

          . pesto med trøffelsmag,

          . svampemousse med sommertrøfler (2%) og sorte oliven trøffelaroma,

          . porcini spredning.

- Smagsformel med 14 specialiteter til 7 € pr. Person

     * Svampe appetitvækkere på gedder;

     * 4 varme champignonsaucer skovfolk i verrines:

          . Morel sauce,

          . fløjlsagtig champignonsauce,

          . fløjlsagtig kantarelsauce,

          . fløjlsagtig trompetsovs ;

     * 7 svampe mus på toast:

          . champignoncreme med smag af trøffel og parmesan,

          . kastanjeglæde og kantareller med Gewurztraminer,

          . kastanjefornøjelse, foie gras og svampe fra porcini,

          . grøn olivade med kantarelsvampe,

         . pesto med trøffelsmag,

         . svampemousse med sommertrøfler (2%) og sorte oliven trøffelaroma,

          . porcini spredning.

     * 2 kødterriner med svampe på toast:

          . kyllingelever med kantareller,

          . fortræffelighed af andelever med sommertrøffel 1,1% (foie gras mousse).

Download oversigten over disse forskellige smagsformler af gastronomiske specialiteter med svampe og sommertrøfler.

forbehold: