I poser med 40g, 90g og 250g netto. Og i en 60g netbakke fra Auvergne (Frankrig).
Når de er rehydreret, fungerer vores porcini-svampe vidundere som tilbehør til kød, i en omelet, i pasta eller i en risotto.
Oplev mere information nedenfor ⬇️ med vores tilberedningstips og opskriftsforslag (opsummeret i det tekniske ark) samt listen over ingredienser, energi og ernæringsværdier.
13.95 € - 66.95 €
Sikker betaling
Med kreditkort, Paypal og Stripe.
Ekspresforsendelse
Din ordre sendes hurtigt.
Gratis levering
I Mondial Relay fra 60€ ved køb (Frankrig, Belgien). Andre lande, levering til faktiske omkostninger.
I poser med 40g, 90g og 250g netto. Og i en 60g netbakke fra Auvergne (Frankrig).
Når de er rehydreret, fungerer vores porcini-svampe vidundere som tilbehør til kød, i en omelet, i pasta eller i en risotto.
Oplev mere information nedenfor ⬇️ med vores tilberedningstips og opskriftsforslag (opsummeret i det tekniske ark) samt listen over ingredienser, energi og ernæringsværdier.
13.95 € - 66.95 €
Sikker betaling
Med kreditkort, Paypal og Stripe.
Ekspresforsendelse
Din ordre sendes hurtigt.
Gratis levering
Forsendelsesomkostningerne ved tilbagetrækning af din pakke i et Mondial Relay-punkt i nærheden af dig er gratis fra 40 € i Frankrig og Belgien. Forsendelsesomkostningerne ved normal levering med Colissimo er gratis fra 80 € i Frankrig. I andre lande, hjemmelevering eller Mondial Relay til faktiske omkostninger.
Efter at have dem rehydreret i en skål med lunkent vand eller bouillon, alt hvad du skal gøre er at dræne vores porcini-svampe og stege dem:
Ceps er svampe, der rehydrerer let og hurtigt. Og så jo længere du lader dem rehydrere, jo mere vil porcini-svampe opsuge væske, og jo blødere vil deres struktur være.
Vi anbefaler derfor, at du 2 til 3 timers rehydrering, men hvis du ikke har tid til at foregribe, skal du vide, at porcini-svampe tåler ekspress rehydrering i 20 til 30 minutter i kogende vand.
Omvendt kan du lade dem suge uden problemer natten over.
Det accepteres generelt, at 10 g tørrede porcini-svampe svarer til ca. 50 g rehydratiserede porcinisvampe.
Tørrede porcini-svampe er meget aromatiske, og nogle kokke foretrækker deres anvendelse til madlavning frem for friske svampe.
Faktisk indeholder porcini-svampe i gennemsnit 80% til 90% vand. Tørring eliminerer dette vand, hvilket resulterer i koncentrationen af svampesmagen.
Sørg for, at dine porcini-svampe er altid dækket med væske, men uden overskud.
Smid ikke væk porcini-svampesættende juice, rig på aromatiske stoffer: filtrer den for at fjerne spor af sand eller jord, og brug den derefter som base til din sauce.
Hvis du vil servere dine porcini-svampe med en flødesauce, skal du rehydrere dem i stedet. i en skål mælk eller flydende fløde.
Faktisk fedt i mælken eller fløden vil fange aromaerne af dine porcini svampe og returnere dem til din flødesauce bagefter.
Hvis du ikke har en sauce at forberede, skal du stege porcini-svampene i deres blødgøringsjuice for at koncentrere deres smag (derfor vigtigheden af ikke at have for meget blødgøringsvæske).
Inden der ikke er mere væske, skal du tilsætte fedtet til at brune dem over høj varme. dine porcini-svampe vil blive stegt, let karamelliserede på overfladen og bløde på indersiden.
Du kan også genbruge svampens blødgøringssaft til madlavning af pasta eller ris eller grøntsager til en suppe.
Vores tørrede porcini svampe høstes i bevarede naturområder i det catalanske land, på den spanske side af den pyrenenske kæde. Faktisk er Pyrenæerne vuggen for vores Boutique du Champignon oprettet i Font-Romeu i 1998.
Disse er porcini svampe, så wild, plukket af samlere. Som et resultat er vores porcini-svampe ikke blevet dyrket og ikke gennemgået ingen kemisk behandling inden høst.
Efter høsten udsættes vores porcini-svampe kun for en behandling ved høj temperatur at sterilisere dem og forhindre udvikling af forurening med insekter (møltype).
Deres indpakning i en perfekt lufttæt plastikpose forhindrer yderligere kontaminering.
Vi tilbyder dig også et alternativ af fransk oprindelse (Auvergne): svampene er pakket i bakker af en familievirksomhed, der har indsamlet svampe i 4 generationer. Da denne type emballage ikke er helt lufttæt, bør disse bakker stilles i fryseren ved køb for at undgå at vække lysten hos grådige insekter.
Hvis du kan lide at finde små stykker porcini i dine omeletter eller saucer, så prøv vores omelet tilberedning med porcini svampe lavet af knuste porcini-svampe, skalotteløg og persille.
Le porcini betragtes med rette som den berømte svampekonge: det er den mest kendte, mest efterspurgte og mest værdsat af alle svampeelskere, da det er sandt, at kraften i dens skovaroma er uovertruffen.
Ceps passer vidunderligt til alt kød (hvidt, rødt, fjerkræ, indmad, vildt), såvel som ædelfisk som havtaske, rokke og brasen. De kan bruges alene, blot rehydreret, derefter sauteret i andefedt ledsaget af persille eller i en sauce baseret på fløde eller kødfond.
Vil du forkæle dig selv med vores tørrede porcini svampe ?
Tøv ikke længere, gå til næste afsnit med titlen Kvitteringer og lad dig inspirere af vores originale og varierede opskriftideer til download.
Pris inklusive moms pr. 100 g:
40g taske: 34 € 88
90g taske: 29 € 94
250g taske: 26 € 78
60 g punnet (oprindelse Auvergne – Frankrig): 51 €
Se vores blogindlæg på plukke svampe et tørre svampe.
familie | Tørrede svampe |
Udnyttelse | Efter rehydrering som akkompagnement til kød, i en omelet, i kartofler, i pasta eller i en risotto. |
Forberedelse | Rehydrere dem på forhånd i en skål lunkent vand eller bouillon i 2 til 3 timer eller i en ekspressversion i kogende vand på 20 til 30 minutter. |
Find alle vores opskrifter i vores sektion " Svampeopskrifter ! "
Og opdag vores gode opskrifter baseret på porcini svampe her !
Til sidst, tøv ikke med at høre om www.mangerbouger.fr !
ingredienser: Ceps (Boletus edulis).
Gennemsnitlig energi og ernæringsværdier pr. 100 g:
energi: | 1070 kJ - 255 kcal |
Fed: | 4,0g |
heraf mættede: | 1,1g |
Kulhydrater: | 31,0g |
med sukker: | 12,8g |
Proteiner: | 24,1g |
Kostfibre: | 21,7g |
Salt: | 0,2g |
Lad dig forføre af:
Bankkort og AMEX
Inden for 24 timer / 48 timer
Fra 60 € - Frankrig og Belgien
Europa og USA
I 23 år
Kuponer, gode tilbud!
Tilmeld dig for at blive holdt informeret om vores seneste nyheder og vær den første til at modtage vores kuponer og gode tilbud.
100% gode tilbud - 0 spam!
Ja, ved at sende min e-mail-adresse vil jeg gerne modtage nyhedsbrevet, jeg har læst fortrolighedspolitikken, og jeg bemyndiger MYCELIA SARL-firmaet til at gemme mine data. Jeg kan når som helst trække mit samtykke tilbage, få adgang til og ændre mine data, anmode om at slette dem og / eller overføre dem til en tredjepart.
Ved at klikke på "Abonner"-knappen modtager du en e-mail for at bekræfte din e-mailadresse. Tjek venligst din spam-mappe, hvis du ikke har modtaget noget. Du kan til enhver tid afmelde dig.
Kontaktoplysninger