Hvem er vi?
Vores hold
Fra venstre mod højre:
Jean-Marc AUFFRAY, Delphine JULIEN, Christophe CROLET
Det er lidenskaben for svampe og kærligheden til smukke ting, der bragte os sammen, Delphine JULIEN, Jean-Marc AUFFRAY og Christophe CROLET, omkring konceptet med Boutique du Champignon i Alsace.
The Mushroom Shop
fra Font-Romeu
Den første Mushroom Boutique blev oprettet i Font-Romeu i Cerdanya (Østlige Pyrenæer) i 1998.
I 2002 modtog Boutique du Champignon et gyldent kviksølv der for sin innovation.
Denne pris er skabt af CCI'erne og ministeriet for SMV'er, handel og håndværk og hylder de bedste handlende i Frankrig for deres innovation, kvaliteten af deres markedsføring og økonomistyring samt for deres kvalitetstilgang.
The Mushroom Shop
fra Villefranche de Conflent
En 2003, flyttede Boutique du Champignon fra Font-Romeu til at oprette i den storslåede befæstede landsby Villefranche-de-Conflent, stadig i de catalanske Pyrenæer, halvvejs mellem Perpignan og Andorra.
Det besætter der et tidligere vagthus for denne bastion, der blev rejst af Vauban.
3 hvælvede værelser i smuk marmor, granit og cayrou (mursten brugt i det catalanske land siden det 150. århundrede), huser en fortryllet butik på XNUMX kvadratmeter dedikeret til svampen og den vidunderlige verden, der omgiver den.
The Mushroom Shop
fra Eguisheim
Og det er 1000 km fra sin pyrenæske vugge, som en anden Boutique du Champignon har valgt at slå rod i eguisheim i Alsace i 2006.
Alsace, et land med ædle gastronomiske traditioner, hvor svampe fra de tilstødende Vosges ikke kan gå glip af i køkkenet, især vildt.
Eguisheim ved porten til Colmar er ikke tilfreds med at være gennem sit kulturelle centrum en af de smukkeste landsbyer i Frankrig for turister.
Eguisheim er vinderen af France 2 tv-programmet: "Le Village Préféré des Français 2013".
eguisheim
Landsbyen har varme indbyggere, som energiserer byens liv gennem en særlig rig og tæt associerende aktivitet.
Det er godt at bo og arbejde i Eguisheim, vores besøgende opfatter og sætter pris på dette rolige klima, og de leder endda efter det igen ved at besøge landsbyen roligt i forskellige årstider.
Eguisheim er ikke en landsby, hvor du bare går forbi, det er en landsby, hvor du stopper for at tage dig tid til at sætte pris på dens skønhed og rigdom (historisk og arv, ønologisk og kulinarisk).
Den varme atmosfære suppleres med zen-musik eller naturens lyde.
Vores butik
La Boutique du Champignon har valgt at lave sin rede der for at dele sit eget væld af kunstgenstande og gastronomiske specialiteter lavet af svampe med dig.
Den usædvanlige indstilling af Eguisheim, den alsaceiske vingårds vugge, en landsby med traditioner og gastronomi med dens gader i koncentriske cirkler omkring det middelalderlige slot og dets maleriske bindingsværkshuse, der var rigt blomstrede, forførte os.
Det er i et rummeligt og varmt rum i det gamle klassificerede center, at vi præsenterer svampen i alle dens former.
Anden Boutique du Champignon i Frankrig, som tillod os yderligere at forfine dette store firma i henhold til et unikt koncept i Europa.
Indretningen og udsmykningen er omhyggelige med at skabe en smuk butik, mens du ønsker at forblive ædru og i god smag.
Træ-bindingsværket er synligt, hylderne er i massivt birketræ, i en lys farve.
De dekorative genstande minder om naturen: bark af fyrretræ og korkeg, fyrkegler, døde blade, skovsvampe i sæsonen, grønne planter.
Vi modtog for vores Boutique du Champignon d'Eguisheim gæstfrihedstrofæet tildelt af CCI i Colmar og Centre Alsace da 2014 og i 2022 (Gold Label).
Vores Produkter
På Boutique du Champignon tilbyder vi alle gourmeter et originalt udvalg af sjældne og originale smag takket være vores brede udvalg af raffinerede og velsmagende produkter, der er baseret på de bedste ædle svampe:
- trøfler,
- CEPS,
- moreller,
- og trompeter !
Se vores tørrede svampe et naturlige svampe !
Vi garanterer et højt kvalitetsniveau af vores fine gastronomiske specialiteter baseret på svampe og trøfler, fremragende gæster ved de bedste borde:
- forrettersvampe kandiseret i eddike og olivenolie,
- champignon cremer (baseret på crème fraîche) og også svampe mus (baseret på vegetabilsk olie) til at nyde på toast eller til at belægge kød og pasta,
- svampepulver at drysse på pladen eller ved slutningen af madlavningen,
- saucer et sauce baser,
- terriner kød,
- olivenolier et eddike,
- honning ...
Oplev også vores kreative og originale kompositioner af smukke gourmetkurve (til fødselsdage, middagsinvitationer, gaver ved udgangen af året)!
Vi kan vedhæfte en personlig note til din pakke, når du sender den direkte som en gave til din modtager.
I dette tilfælde skal du sende os din lille ledsagende tekst i en besked, som vi kopierer på et dejligt kort.
Vores svampe
Alle vores produkter kommer fra et strengt udvalg, hver enkelt er testet og bedømt, og den dehydreret svampe sorteres manuelt.
De ædle ingredienser af høj kvalitet, der bruges i sammensætningen af produkterne, gør det muligt at finde den autentiske velsmagende smag.
I vores Mushroom Shop opdager du en lang række håndværksprodukter af høj kvalitet, ægte gastronomiske skatte, inklusive eksklusive kreationer, som du ikke finder andre steder:
- Ligesom vores forrettersvampe !
- Eller vores forberedelse til det bedste porcini sauce !
- Eller vores porcini spredning som vil afsløre sine sublime aromaer for dig på toast, bøf eller pasta !
- Eller lad dig bare forføre af vores fremhævning af klassikerne naturlige svampe et naturlige trøfler !
Vores online butik tilbyder et udvalg af disse smagsskatte med råd og kvitteringer at fremvise vores produkter og tilfredsstille dine gæsters smagsløg uden først og fremmest at glemme dig selv.
Usædvanligt og lækkert, vores ekstraordinære gastronomiske specialiteter er så mange originale ideer til dine gaver.
Vores smukke genstande
Sortimentet, der tilbydes i butikken, tilbyder også mange kunstneriske kreationer inspireret af disse venlige skovværter.
Vi er særligt opmærksomme på at finde kunstnere, der er i stand til at skabe eksklusive, smukt udformede kreationer til vores kunder, som alle er unikke og højkvalitets dekorative genstande, naturligvis i form af svampe.
Drejede trælamper, blæste glaslamper, keramiske og porcelænslamper!
Udskårne svampe af træ, keramiske humoristiske svampeelskere, stiliserede svampe i glas!
Møde med venlige og komiske svampe lige ud af eventyr, der inviterer dig til at drømme!
Uden at glemme kortspil, magneter, tøjdyr, knive og kurve til svampeplukkere og andre originale genstande (skakbræt, ure).
Hver gang kaldes håndværkere hjemmefra og andre steder, der villigt kombinerer deres frugtbare fantasi med det umættelige tema for inspiration, der er svampen.
Boghandel plads
I vores boghandel område, vil du opdage nøje udvalgte værker.
Entusiaster finder de nyeste referencebøger inden for mykologi samt et stort udvalg af beslutsomhedsvejledninger for alle niveauer af viden til en plukning i al sindsro.
Børn udelades ikke: de kommer ind i en magisk verden, hvor feer, drager, svampe og andre fantastiske væsner mødes.
Hvad angår håbefulde eller erfarne kokke, vil de sætte pris på opskriftsbøger der giver dem alle tip fra plukning til pladen for at skabe retter med unikke smag.
Endelig vil elskere af kunstneriske fotografiske skud af svampe være glade for vores udvalg af smukke bøger.
Vores lidenskab
La Boutique du Champignon tilbyder svampe i alle dens former og i alle materialer, altid med den samme vindende opskrift:
► Start langsomt med at genoplive siden 1998 en stærk lidenskab for svampen ledsaget af en tradition for kreativitet og innovation,
► Simre i lang tid strenghed med hensyn til vores produkter, deres oprindelse og deres meget høje kvalitet,
► Inkluder forsigtigt kvaliteten af velkomst i hånden og et øre, der altid er opmærksom på vores kunders behov,
► Drys en varm atmosfære på vores salgssteder (butikker, markeder, messer, gastronomiske messer),
► Til sidst serverer du vigtige specialiteter for at titillere dine gæsters smagsløg!
Vores blog
Hos Boutique du Champignon tilbyder vi dig fordelene ved vores ekspertise, så du bedre kan forstå dette rige bortset fra "Funghi", svampene.
Oplev vores forskellige blogartikler om:
- knapsvamp,
- myceliet,
- at plukke svampe: det væsentlige i det, du har brug for at vide,
- plukning af svampe: vores omfattende råd,
- tørre svampe,
- den største levende ting på jorden er en svamp,
- og svampens radioaktivitet.
Vores ønske er at præsentere dig for nogle originale facetter af denne fantastiske regeringstid for at give dig et velvilligt og opmærksomt blik på den usædvanlige verden af svampe.
Vi sigter ikke efter videnskabelig fuldstændighed, og vi opfordrer dig til at kontakte dit lokale mykologiske samfund, hvis du ønsker at uddybe din viden.
Vores nyheder og vores opskrifter
I vores blog får vi dig også til at opdage nyheder fra vores landsby Eguisheim og svampefestivalen der finder sted der hvert år i den sidste weekend i oktober.
Boutique du Champignon d'Eguisheim skabte denne Fête du Champignon i 2006, og tilrettelæggelsen af denne årlige begivenhed leveres af Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim i samarbejde med Société Mycologique du Haut-Rhin.
Endelig deler vi vores gode opskrifter i et dedikeret afsnit i vores blog.
Vi gør dem tilgængelige for dig i form af individuelle filer, der kan downloades.
Du finder også de samme opskrifter i afsnittet "Opskrifter" i hvert produktark.
Smagning af gastronomiske specialiteter med svampe og sommertrøfler i Eguisheim
Når du besøger os på vores Mushroom Boutiqueeguisheim, det er med stor glæde, at vi tilbyder dig en gratis smagning af en lille prøve af vores specialiteter gastronomisk fyrtårne med svampe og sommertrøfler.
På den anden side, hvis du ønsker at opdage, sammen med familie eller venner, en bredere vifte af vores specialiteter med svampe og sommertrøfler, tilbyder vi følgende forskellige betalingsformler for aperitifsmagning til maksimalt 10 personer samtidigt (varighed mellem 20 og 30 minutter):
Smagsformel med 9 specialiteter til 5 € pr. Person
Smagsformel med 12 specialiteter til 6 € pr. Person
Smagsformel med 14 specialiteter til 7 € pr. Person
Arrangementet finder sted hver aften efter aftale kl. 18 og 18 i vores Boutique du Champignon i Eguisheim.
Det er nødvendigt at reservere din smagning på forhånd, gerne 24 timer i forvejen.
Vores dokumentation
En opsummerende præsentation af vores Mushroom Shop og vores produkter er også tilgængelig på forskellige fremmedsprog
(klik på det tilsvarende sprog for at downloade):
Hele Boutique du Champignon-webstedet kan ses på sproget i brugerens internetbrowser.
Hele Boutique du Champignon-webstedet kan ses på sproget i brugerens internetbrowser.
Åbning af Mushroom Shop i Eguisheim, 2006
Oplev Alsace gennem 10 tematiske oplevelser, og lad dig forføre af vores turistattraktioner.
Forbered dit ideelle ophold med vores forslag til ture, indkvartering og aktiviteter: https://www.experience.alsace