Els bolets són recursos renovables. L’ús de tècniques de recollida adequades garanteix collites múltiples al llarg del temps.
No és difícil recollir bolets. Un ganivet (vegeu el nostre document models de ganivets basta els ganivets de bolets rectes i corbs) i un recipient adequat.
Es recomana utilitzar cistelles de vímet o canya per tal de fer circular l’aire pels bolets, que poden arribar a ser molt humits quan es recullen i es pot desenvolupar floridura a la seva superfície.
No utilitzeu mai bosses de plàstic perquè acceleren la descomposició del fong i algunes espècies es tornen tòxiques en entrar en contacte amb aquest material;
Poseu sempre les cistelles de bolets a l’ombra quan feu un descans i protegiu-les sempre de la pluja. Per exemple, podeu cobrir la cistella amb fulles de falguera per protegir els bolets.
Aneu amb compte de no molestar l’estora del bosc al voltant dels bolets. El miceli que creix sota la superfície es podria danyar. Els recol·lectors sempre han d’evitar recollir tots els bolets des d’un mateix lloc.
Un examen acurat us indicarà que certs bolets poden estar massa madurs perquè són massa vells (en aquest cas, sovint són indigestos i sobretot plens de cucs petits) o massa petits. Recolliu només exemplars sans.
Primer, gireu el fong sobre si mateix per separar-lo del miceli (filaments).
És preferible no fer servir el ganivet per tallar el fong a la base (per a les espècies que es recullen al nivell del peu, com els bolets porcini), perquè la part del peu que deixeu al lloc podrirà i aquesta descomposició arrisca per guanyar el miceli (conjunt de filaments subterranis). Consulteu la nostra publicació al bloc el miceli), fent que el seu creixement es desacceleri o s’aturi.
Tampoc no arrenceu mai el fong. del terra tirant-lo amb la mà, amb el risc d’arrencar al mateix temps el miceli.
És fonamental protegir el miceli cobrint-lo amb terra, molsa o fulles seques per evitar que s’assequi i permetre que continuï vivint i produint fongs en els anys següents.
No deixeu un forat obert, és com deixar una nafra oberta a la pell, hi podrien créixer bacteris.
A més, mantenir tot el peu del fong facilita la seva determinació.
Bé, primer de tot, la fulla us permet cavar sota el peu del bolet: així ho allibereu per treure'l.
En segon lloc, la fulla s’utilitza per netejar el fong a terra tan bon punt es cull, per evitar embrutar la resta del cultiu.
La fulla talla la part terrosa del peu, les parts danyades (atacades per cucs, llimacs o rosegadors, així com les parts florides o massa velles) i la molsa de bolets porcini quan ja és vella, cosa que permet deixar dipòsits ( espores) que seran útils per a la multiplicació de les espècies.
La part posterior de la fulla entallada (quan està present com a els nostres models de ganivets de bolets) permet eliminar les incrustacions de terra i pedres sense treure la part en qüestió.
Finalment, el raspall permet netejar la tapa del fong sense danyar-lo, eliminar branquillons, agulles i altres restes vegetals que s’hi enganxen.
Sigueu sempre suaus i manteniu els bolets nets i secs tant com sigui possible.
Es corre el risc d’espatllar la consistència dels bolets i complicar-ne la cocció: això és particularment espectacular en els bolets porcini, que es converteixen en autèntiques esponges elàstiques.
Algunes espècies llenyoses i buides (dins de les quals hi ha una acumulació de terra, restes vegetals o petits invertebrats) com la trompeta morta o el rovelló, però, cal mullar-les ràpidament sota l’aixeta o en una gran quantitat d’aigua freda amb vinagre, i es va assecar immediatament en una tovallola de te.
Finalment, no traieu les tiges dels bolets (tret que siguin realment massa fibroses), només l’extrem fibrós.
Es poden acumular metalls pesants tòxics i altres contaminants en fongs (plom, cadmi, coure, tal·li).
Els fongs també poden sintetitzar compostos encara més tòxics, per exemple, el metil mercuri a partir del mercuri.
El consum de bolets contaminats pot tenir greus efectes adversos per a la salut.
Cal evitar zones on el sòl estigui marcat amb nivells naturals elevats de metalls pesants:
- prop de llocs d'explotació i mineria,
- al llarg de passadissos de carreteres i zones polsoses de camins de grava antics i actuals,
- rases a la vora de zones agrícoles on s’acumulen fertilitzants, defoliants, herbicides i pesticides,
- a prop de la infraestructura o d’una localitat.
Per exemple, no colliu mai bolets que puguin créixer a la mediana al mig d’una rotonda (de vegades observem un creixement de múrgoles a la primavera després de l’addició de terra vegetal a la mediana).
Consulteu també la nostra publicació al bloc la radioactivitat dels fongs.
Els nostres bolets secs es recol·lecten en espais naturals preservats, majoritàriament al país català, al vessant espanyol de la cadena pirinenca, però també a l'Alvèrnia, a excepció del nostre múrgoles sec que provenen dels extensos boscos del Canadà (Territoris del Nord-Oest), la Patagònia Xilena (Amèrica del Sud), així com l'Alt Atles marroquí.
Es tracta de bolets del bosc, per tant salvatge, triat pels col·leccionistes.
Nosaltres bolets secs no s’han conreat i han patit sense tractament químic abans de la collita.
AVÍS:
Molts bolets salvatges són verinosos i fins i tot mortals.
Cal tenir molta cura per distingir els bolets comestibles dels semblants verinosos.
Algunes espècies de semblants verinoses creixen al costat de bolets comestibles en el mateix hàbitat.
Sense habilitats especials, és arriscat començar a collir bolets.
La determinació de fongs pot semblar senzilla en alguns casos, com per exemple per determinar un mosca agàric, però la majoria de les vegades la determinació requereix un cert rigor.
El color i la forma d’un bolet dependrà de la seva edat, humitat ambiental, sol, etc. No us limiteu mai a aquests dos criteris sols.
La forma de les làmines o dels porus (per a polipors), el lloc de recollida, la forma i la consistència del peu i molts altres criteris entren en joc a l’hora de determinar.
En qualsevol cas, si no esteu 100% segur, no consumeix la collita sense demanar l’assessorament d’un expert de confiança.
Quan sou nou en la recol·lecció de bolets, col·loqueu al costat de boletaires experimentats que us mostraran les diferents formes que poden adoptar els bolets comestibles i els seus semblants verinosos i, a poc a poc, us ensenyaran a distingir-los perfectament.
Com a precaució, sempre haureu d’examinar la vostra selecció per un farmacèutic competent en micologia (les noves generacions de farmacèutics ja no estan formats sistemàticament en reconeixement d’espècies) o per un micòleg d’una societat micològica de la vostra regió (es poden organitzar línies telefòniques per poder identificar-les) la vostra collita).
No barregeu mai bolets que no esteu segurs que siguin de la mateixa espècie i que siguin perfectament comestibles a la mateixa cistella.
En cas contrari, s’haurà de llençar tot el contingut de la vostra cistella en cas de presència d’un doble tòxic.
Per obtenir més informació sobre això, consulteu la nostra publicació al bloc intoxicació per bolets.
Els dos factors més influents en el creixement dels fongs són la temperatura i la humitat.
Com que els bolets són al voltant del 90% d’aigua, necessiten unes condicions d’humitat importants per créixer bé.
En general, trobem bolets durant tot l’any, però cada espècie creix durant un període propi.
Alguns tenen un ampli espectre temporal durant diverses estacions, mentre que d'altres, molt sensibles, creixeran durant intervals de temps bastant curts.
- A la primavera, recollirem les múrgoles al Jura (de vegades quan encara hi ha neu), micenes i coprins.
- A l'estiu, es poden trobar boletus, russula, amanita i, sobretot després de les tempestes, rovellons.
- A la tardor, el període d’abundància i, per tant, la temporada preferida pels micòfags, les trompetes de la mort i els bolets porcini de Bordeus delectaran a tothom.
La tardor continua sent l’època escollida per collir bolets i l’oportunitat d’un bon dia amb la família a través d’un bosc amb colors de tardor.
- A l'hivern, les primeres gelades generalment posen fi a la temporada micològica, però en queden algunes espècies tardanes.
Els canvis climàtics que s’han produït durant els darrers vint anys influeixen en els períodes de recollida i en les zones de distribució dels fongs.
A més, les espècies rares a la vora de la seva àrea de distribució de vegades han esdevingut més freqüents.
No sempre és fàcil trobar un bon racó de bolets.
De fet, el desenvolupament de fongs requereix unes condicions adequades i essencials que es poden dividir en tres categories:
- Les condicions climàtiques : humitat, temperatura, exposició al vent o al sol, durant períodes determinats, de vegades molt curts.
- Condicions del camp : tipus de substrat (sòl argilós, llimós, sorrenc, calcari), acidesa o basicitat del sòl, tipus d’humus, etc.
- Condicions biòtiques : és a dir, vinculat a la presència d'altres espècies vives, com ara animals, plantes (per a fongs micorrizats), o fins i tot altres fongs.
Pel que fa a la normativa de recollida de bolets, vegeu a continuació els extractes del nou Codi Forestal, així com del Codi Penal.
LLIBRE I: DISPOSICIONS COMUNES A TOTA LA FUSTA I ELS BOSCOS
Capítol III: Infraccions comunes a tots els boscos i boscos
Secció 4: Infraccions comeses al bosc d’altres persones
Article R163-5
Creat per Decret núm. 2012-836 de 29 de juny de 2012 - art. (V)
El fet, sense l’autorització del propietari del terreny, d’agafar un volum inferior a 10 litres de bolets, fruites i llavors a boscos i boscos està castigat amb la multa prevista per a les contravencions de 4a classe.
No obstant això, als boscos i boscos que es troben sota el règim forestal, tret que hi hagi una regulació contrària, es presumeix l'autorització quan el volum retirat no excedeixi els 5 litres.
Clarament, la llei autoritza als boscos estatals i als boscos comunals sotmesos al règim forestal, una collita raonada d’un volum de 5 l, per dia i per persona. Per tant, en l’esperit del text, la llei autoritza la collita familiar, costumista i ancestral.
Element L163-11
Creat per Ordenança núm. 2012-92 de 26 de gener de 2012 - art. (V)
El fet, sense l'autorització del propietari del terreny, de prendre tòfones, sigui quina sigui la quantitat, o un volum superior a 10 litres d'altres bolets, fruits o llavors de boscos i boscos es castiga d'acord amb el que estableixen els articles 311-3, 311-4, 311-13, 311-14 i 311-16 del Codi Penal.
Article 311-3 del Codi Penal
El robatori està sancionat amb 3 anys de presó i una multa de 45 euros.
A més, el Codi Civil especifica a més en el seu article 547: "els fruits naturals o industrials de la terra pertanyen al propietari per dret d'adhesió". Això significa que el propietari no ha de fer cap acte especial, com ara posar un cartell, per posseir els bolets.
El delicte de robatori de bolets es constitueix segons el codi penal, fins i tot si el propietari no ha tancat la seva terra o no hi ha prohibit l’accés mitjançant cartells. D’aquesta absència no podem deduir cap tolerància al cobrament. I el fet d’acceptar el robat suposa l’ocultació també castigada per la llei.
Sobre la boscos comunals et els boscos privats, tots dos són boscos privats. El primer és el bosc privat d’un municipi sota la responsabilitat de l’alcalde.
Sobre la propietat privada, el col·leccionista s’ha de beneficiar autorització dels propietaris, sota pena d’haver estat acusat de robatori directament. Els casos de condemnes per robatori són coneguts sobretot per la recollida intensiva, fins i tot en camps de tòfona.
Pel que fa als boscos de les regions, departaments, comunes i altres seccions, heu de saber que els bolets són un producte accessori dels boscos regulats pel Codi Forestal: "Les transferències de productes accessoris diferents dels productes de Forêts (ONF) que regula el seu mètode d'extracció i les condicions de la seva eliminació.
El preu el fixa el consell municipal per als boscos comunals i seccionals i l’ONF, a proposta dels administradors, per a la resta de boscos no estatals que formen part del règim forestal ”.
Limiteu les vostres collites a les vostres necessitats, sabent que fins i tot amb una autorització de collita, certs municipis o determinats departaments limiten les collites (en litres o en quilos).
Per tant, es recomana obtenir informació dels ajuntaments i organitzacions de protecció de la natura o fins i tot de l’agència local ONF.
Els bolets estan protegits per la llei segons l’article L. 411-1 del Codi mediambiental relatiu a la preservació del patrimoni biològic. Aquest article promulga certes prohibicions:
"I. - Quan es prohibeixi un interès científic particular o la necessitat de preservar el patrimoni natural que justifiqui la conservació de llocs d'interès geològic, els hàbitats naturals, animals no domèstics o espècies vegetals no cultivades i els seus hàbitats:"
"... 2 ° La destrucció, tall, mutilació, arrencament, recollida o eliminació de plantes (cas estès a fongs) d'aquestes espècies, dels seus cossos fructífers o de qualsevol altra forma que prenguin aquestes espècies durant el seu cicle biològic, el seu transport, la seva comerç ambulant, el seu ús, la seva oferta per a la venda, la seva venda o la seva compra, la possessió d’exemplars presos del medi natural "
"3 ° La destrucció, alteració o degradació d'aquests hàbitats naturals o d'aquests hàbitats d'espècies"
L'article L411-2 del mateix codi complementa l'anterior: "Un decret del Consell d'Estat determina les condicions en què es fixa la durada i els mètodes d'aplicació de les prohibicions ..."
Per tant, la llista d’aquests bolets es fixa per decret al Consell d’Estat, publicat a les prefectures i als ajuntaments. Aquesta prohibició de cobrament pot:
- ser permanent o temporal,
- concerneix tot o una part d'un territori,
- estar subjecte a una autorització de domiciliació bancària.
La normativa prefectural no és sistemàtica, però la recollida de bolets es pot regular per decret. Per tant, és aconsellable informar-se a l'ajuntament del lloc de recollida o a la prefectura, per saber si existeix aquesta ordre.
De fet, el prefecte pot emetre una ordre en aplicació dels articles R. 412-8 i 412-9 del Codi mediambiental complementada per l’ordre del 13 d’octubre de 1989, una llista de bolets que es poden recollir i vendre gratuïtament. O Els costosos estan prohibits o autoritzats en determinades condicions a tot o part del territori i durant períodes específics.
A la pràctica, es fixa l'ordre del prefecte per a una o més espècies:
- l'abast del territori en qüestió,
- el període d'aplicació del reglament o prohibició (hores i dates),
- les condicions per realitzar la recollida, la collita o el trasllat,
- la qualitat dels beneficiaris de l'autorització,
- la quantitat màxima a recollir (varia de 2 litres a 10 litres per dia i per persona, segons la regió i la naturalesa del fong o una cistella per persona i dia).
Aquests decrets prefecturals es publiquen a cadascun dels municipis interessats i es publiquen en almenys dos diaris regionals, així com en la col·lecció d’actes administratius.
Si existeix aquest decret prefectural, s'aplica a tothom, inclòs el propietari del terreny.
La venda de bolets silvestres als mercats es regeix per la normativa general nacional i europea, així com per normatives específiques essencialment descentralitzades.
A part d'algunes espècies regulades a nivell nacional, els alcaldes i prefectes tenen la llibertat de definir les espècies autoritzades per a la venda i les mesures de control a nivell local.
Per tant, no us perdeu ni pel bosc ni per les muntanyes quan colliu bolets, tingueu un GPS o, si no, un telèfon mòbil.
En la mesura del possible, sigueu com a mínim dos: en bona companyia, el viatge és més acollidor i sobretot més segur.
A més dels accessoris habituals (cistelles, ganivet, orientar de determinació), Utilitzeu bones sabates o botes de muntanya, a més de cobrir la roba (no oblideu la capa de pluja, sobretot a la tardor): podeu posar els pantalons als mitjons, per exemple.
Heu d’inspeccionar-vos acuradament durant i després de passejar o treballar al bosc per tal de controlar les picades d’insectes (consulteu el nostre article al blog paparres i malaltia de Lyme).
A més, equipeu-vos amb un els nostres bastons per als boletaires.
I, per descomptat, podeu completar el vostre equip de recollida de bolets la camisa estampat de bolets !
Posem a la vostra atenció un nou lloc web que presenta centenars de fotos de bolets per tal d’ajudar i informar els caminants sobre les diferents espècies: http://www.champiweb.com
En termes de guies per determinar fongs, aquí teniu les nostres recomanacions:
► La guia imprescindible per recollir bolets (Belin - 15 €): de butxaca, amb una funda de plàstic (que és molt pràctic al camp),
► Bolets de França (Chamina - 12 €): també de butxaca i també amb funda de plàstic,
► Caixa de recollida de bolets: guia amb ganivet (Selecció del Reader Digest - 15 € 95),
► Bolets a la natura (Delachaux i Niestlé - 29 € 40): tots els bolets de les nostres regions, fotografiats des de tots els angles,
► L’enciclopèdia visual dels bolets (Artemis - 35 €),
Per a joves aventurers:
► Els meus primers bolets (Granota - 8 €).
I, finalment, aquí teniu la bíblia de referència d'eminents micòlegs francesos:
► La guia dels bolets a França i Europa (Guillaume EYSSARTIER i Pierre ROUX - Belin - 36 €).
I si voleu aprofundir en el vostre coneixement en micologia:
► Bolets, tot el que cal saber sobre la micologia (Guillaume EYSSARTIER - Belin - 24 €),
► Es van retrobar bolets (Philippe SILAR - Fabienne MALAGNAC - Belin - 24 €).
Si sou sensibles a l’aspecte artístic dels bolets en el seu entorn natural, recomanem les boniques obres de Benoît PEYRE. Fotògraf i escriptor, viu al costat de brots de bolets.
Micòfil apassionat des de la infància (micòfil: persona que estima els bolets), rastreja i esbossa amb curiositat l’inusual univers dels petits éssers del sotabosc.
No satisfet amb el nivell de qualitat de les fotografies reproduïdes als llibres per les principals editorials, va optar per autoeditar les seves obres molt boniques.
Cadascuna de les seves fotografies reproduïdes als seus llibres és tractada amb un vernís selectiu, cosa que fa de cadascuna d’elles una obra mestra.
Mai no havíem vist un nivell tan excel·lent en la representació fotogràfica: teniu la impressió que teniu a les mans un àlbum de fotografies de molt alta qualitat, no un llibre.
No dubtem a dir que els llibres de Benoît PEYRE són obres d'art per si mateixes.
Us deixem jutjar per vosaltres mateixos. Descobriu les seves darreres obres:
► El rei Cep (38 €)
► Agafant secrets, cada mes és el seu bolet (29 €)
► Bolets, cert de fals: fenòmens, dites, ciència, rumors (19 € 80)
I aquí teniu alguns consells per fotografiar bolets per a la identificació dels micòlegs:
Finalment, aquí teniu el consell de Jean-Jacques SANGLIER (Societat Micològica de l'Alt Rin) per a la recollida d'exemplars de bolets per a la seva identificació pels micòlegs.
A Villefranche-de-Conflent, Botiga de bolets ofereix a l’esplanada de davant de la botiga una exposició micològica de bolets frescos recollits als boscos dels voltants, renovats cada dia: els bolets s’hi descriuen amb la seva comestibilitat o la seva toxicitat.
Podeu portar la vostra recollida per identificar-la gratuïtament. Delphine JULIEN, micòleg, vicepresident de la societat micològica André Marchand de Perpinyà, us proporcionarà informació amb plaer i passió.
A Eguisheim, Botiga de bolets us dirigirà al farmacèutic del poble, Bernard BETZ qui és un micòleg experimentat o cucs la Societat Micològica del Haut Rhin (SMHR) que organitza tots els dilluns al vespre de setembre i octubre, excloses les vacances escolars, una determinació permanent de 20 a 22 hores a l’Espace 110 d’Illzach (68110), 1 avinguda de les rives de l’Ill.
Sobre la taxonòmica dels fongs – article de Jean-Jacques SANGLIER de l'SMHR (maig de 2022)
La Société Mycologique du Haut Rhin ofereix sortides micològiques i naturals, conferències, iniciació a la microscòpia i una exposició anual cada segon diumenge d'octubre a la sala Platane de Lutterbach (68460).
La propera exposició micològica anual tindrà lloc el diumenge 13 d'octubre de 2024 a LUTTERBACH, a la sala Platane, de 9 a 18 h sense interrupció.
Es tracta de l'exposició de bolets més gran del departament de l'Alt Rin que, fins al 2023, s'ha celebrat a Kembs durant més de 20 anys consecutius. En anys anteriors s'han exposat entre 300 i 500 espècies de bolets, segons les condicions meteorològiques.
S'instal·larà una taula de comparacions entre comestibles i tòxics, així com els estands de venda “Al voltant del bolet”: bolets frescos, tòfones, Bolet Eguisheim, mel, etc.
Una bonica mostra de plantes de baies completarà l’exposició, així com alguns arranjaments florals sobre el tema dels bolets.
Finalment, també s’oferirà un servei de migdia als visitants, amb les famoses crostes de bolets, patés forestals, pastissos casolans, cafè i diverses begudes.
Durant les sortides, es discuteix el coneixement dels fongs (comestibilitat, toxicologia, ecologia, etc.) i el seu lloc al nostre ecosistema.
Programa HRMS 2024 per descarregar
Articles de premsa de France 3 Grand Est sobre la recollida excepcional i precoç de bolets durant l’estiu del 2021 i el diari L'Alsace sobre el mateix tema: "Quan els bolets entren en excés".
Articles d'Alsàcia i últimes notícies d'Alsàcia a: bolets primerencs als Vosges (19 d'agost de 2023) i intoxicació per bolets (2 de setembre de 2023).
Article de premsa del diari l'Est Républicain sobre: "Doubs: aquests entusiastes de la micologia fan de la recollida de bolets una ciència".
Pòster anual de l'exposició micològica KEMBS 2023
A LUTTERBACH, diumenge 13 d'octubre de 2024, de 9 a 18 h:
Descarrega els articles de premsa dels diaris L'Alsàcia i DNA: Kembs, el retorn dels bolets (4 d'octubre de 2023) i Els bolets, un any per oblidar ràpidament (15 d'octubre de 2023)
Descarrega els articles de premsa dels diaris L'Alsace i DNA del 3 d'octubre de 2022: Kembs, un bon creixement de bolets i un rècord batut et Kembs, quan les espores substitueixen l'esport
Descarregueu l'article del diari L'Alsace & DNA del 7 d'octubre de 2019: els bolets són una recepta
Descarregueu l'article de premsa del diari L'Alsace del 2 d'octubre de 2019: la temporada de bolets
Es publica un butlletí anual que tracta tots els aspectes de la micologia: des d'una simple iniciació a una selecció raonada, passant per estudis més científics (els articles es poden consultar a l'apartat “Butlletins” del web de l'empresa: https://www.societe-mycologique-du-haut-rhin.org/).
Aquí teniu, a títol il·lustratiu, 2 articles de Jean-Jacques SANGLIER de la Societat Micològica de l'Alt Rin publicats al butlletí anual n° 34 de 2022:
- Physarum polycephalum, el Blob,
- Hericium erinaceus, melena d'eriçó: bolet de memòria.
Les conferències i reunions tenen lloc al local associatiu de l’Espace 110 d’Illzach, on també trobareu una biblioteca amb nombroses guies i llibres micològics.
Un fòrum de discussió a Internet està reservat als membres.
Fora del període de les sessions de determinació, l’empresa es reuneix cada primer dilluns del mes, de novembre a juny, de 1 a 20 h (excepte durant les vacances escolars), a la seva seu central: Espace 22 - 110, Avenue des rives de l'Ill - 1 ILLZACH.
El carnet de soci s’atorga per una quota anual de soci familiar de 20 €, o 25 € més el butlletí de la FME (Fédération Mycologique de l’Est): dóna accés a les sortides, a l’exposició anual i al rebut del butlletí anual.
Els contactes són el president, Bernardo DISS, el vicepresident, John Paul MEYER, i el secretari, Veronique SAVOLDI.
Consulta l'assessorament de Fabien SERRAILLON de la Societat Micològica Haut-Rhin sobre el primers passos en micologia.
consultar la llista vermella de bolets superiors amenaçats a Alsàcia. Descobriu l'article del Journal des Sorties en Alsace (JDS – novembre 2023): 5 bolets per collir a Alsàcia.
descobrir DAN, el YouTuber alsacià apassionat dels bolets (Diari L'Alsàcia – 28/10/2021), així com Markus WILHELM, el micòleg suís campió de les espores de la Petite Camargue Alsacienne (Diari DNA – Alsàcia – 31/07/2022 – accedeix a la presentació de diapositives aquí). Trobeu també el fotografia dels 3 últims presidents de l'SMHR (al mig: Francis MEGRÉ, president de 1990 a 1993 després de succeir a Vincent RASTETER que va ser president de 1975 a 1990 - a esquerra: Jean-Luc MULLER, president de 1993 a 2021 – a les dreta: Bernard DISS, actual president des de setembre de 2021).
Als nostres veïns propers, us recomanem:
► Dia del bolet a HORNBERG a la Selva Negra (descarregueu el fulletó: 0,7 MB),
► L'exposició Mushroom a STUTTGART (descarregueu el fulletó: 3,3 MB).
► Programa d'excursions de la Societat Micològica de França – setembre a desembre de 2022 – format A4
► Programa d'excursions de la Societat Micològica de França – setembre a desembre 2022 – Format B5
► Calendari d'exposicions micològiques de la Federació Micològica Oriental – tardor 2023
Philippe DEFRANOUX porta molts anys interessat en diferents camps de les ciències naturals.
Realitza investigacions biogràfiques sobre antics naturalistes de tota França (botànics, micòlegs, entomòlegs, ornitòlegs, mamífers, mineralogistes, geòlegs, paleontòlegs, etc.) consultant nombrosos treballs dels museus francesos d’història natural, així com d’altres museus i biblioteques.
Es duu a terme investigacions més aprofundides sobre naturalistes regionals (Alsàcia, Lorena i Franche-Comté) en forma de biografies i recopilacions de publicacions antigues, documents iconogràfics, inventaris i col·leccions.
També és naturalista de camp i cada sortida, privada o pública, dóna lloc a la creació d’un àlbum fotogràfic.
S’associa amb més freqüència a sortides organitzades per la Société Mycologique du Haut-Rhin (SMHR) i el Comitè de Ciències Naturals de la Société Industrielle de MULHOUSE (SIM).
Finalment, és molt actiu a l’inventari de biodiversitat de l’Ecomusée d’Alsace. Les espècies són determinades per especialistes en cada disciplina naturalista, ja sigui sobre el terreny o a posteriori.
Pel que fa als bolets, aquests són generalment determinats per Daniel DOLL, però també pel difunt Paul HERTZOG, Daniel SUGNY, Jean-Luc MULLER, Etienne HARSTER, Patrick GOETZMANN o Bernard WOERLY.
És amb molt de gust que us fem descobrir l’extraordinària qualitat del seu treball a través dels següents àlbums fotogràfics de les seves enquestes micològiques:
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 15 de gener de 2020
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - SOULTZMATT GAUCHMATT - 30 de maig de 2020
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM - 7 de juny de 2020
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - SOULTZMATT GAUCHMATT - 27 de juny de 2020 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - SOULTZMATT GAUCHMATT - 27 de juny de 2020 - 2a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - LABAROCHE - 5 de setembre de 2020
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - WILDENSTEIN - 6 de setembre de 2020 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - WILDENSTEIN - 6 de setembre de 2020 - 2a part
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - STEINBACH - 26 de setembre de 2020
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 4 d'octubre de 2020
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - SOULTZMATT GAUCHMATT - 10 d’octubre de 2020 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - SOULTZMATT GAUCHMATT - 10 d’octubre de 2020 - 2a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BRAMONT WILDENSTEIN - 26 d’octubre de 2020
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 17 de desembre de 2020
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 6 de febrer de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - PETIT LANDAU - 24 de febrer de 2021
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 1 de març de 2021
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 6 de maig de 2021
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 8 de maig de 2021
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - WESTHALTEN - 12 de maig de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - ILE DU RHIN KEMBS - 15 de maig de 2021
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 22 de maig de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - HIRTZFELDEN - 22 de maig de 2021 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - HIRTZFELDEN - 22 de maig de 2021 - Part 2
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 24 de maig de 2021
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 31 de maig de 2021
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - FELDKIRCH - 31 de maig de 2021
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - SOULTZMATT GAUCHMATT - 10 de juny de 2021
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - GUEBWILLER - 10 de juny de 2021
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 7 de juliol de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - LARGITZEN - 25 d’agost de 2021 - 1a part
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - LARGITZEN - 25 d’agost de 2021 - 2a part
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - OSENBUHR - 26 d’agost de 2021
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - SOULTZMATT GAUCHMATT - 26 d’agost de 2021
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - OSENBACH HUNDSPLAN - 28 d’agost de 2021
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - OSENBACH BICKENBERG - 28 d'agost de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BISEL - 30 d’agost de 2021 - 1a part
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - BISEL - 30 d’agost de 2021 - 2a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BREITFIRST - 31 d’agost de 2021 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BREITFIRST - 31 d’agost de 2021 - Part 2
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BREITFIRST - 4 de setembre de 2021 - Primera part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BREITFIRST - 4 de setembre de 2021 - Part 2
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - LINTHAL MARKSTEIN - 15 de setembre de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - TRAUBACH-LE-HAUT - 2 d'octubre de 2021 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - TRAUBACH-LE-HAUT - 2 d'octubre de 2021 - Part 2
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - TRAUBACH-LE-HAUT - 2 d'octubre de 2021 - Part 3
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - LINTHAL - LAC DE LA LAUCH - 9 d'octubre de 2021 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - LINTHAL - LAC DE LA LAUCH - 9 d'octubre de 2021 - 2a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - LINTHAL - LAC DE LA LAUCH - 9 d'octubre de 2021 - 3a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - LINTHAL - LAC DE LA LAUCH - 9 d'octubre de 2021 - 4a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - RIXHEIM - 13 d'octubre de 2021 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - RIXHEIM - 13 d'octubre de 2021 - Part 2
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BRAMONT WILDENSTEIN - 21 d’octubre de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BALLERSDORF - 23 d'octubre de 2021 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BALLERSDORF - 23 d'octubre de 2021 - 2a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BALLERSDORF - 23 d'octubre de 2021 - 3a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BALLERSDORF - 25 d'octubre de 2021 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BALLERSDORF - 25 d'octubre de 2021 - 2a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - SCHWOBEN - 25 d'octubre de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - ILLFURTH - 6 de novembre de 2021 - 1a part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - ILLFURTH - 6 de novembre de 2021 - Part 2
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - WESTHALTEN BOLLENBERG - 1 de desembre de 2021
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 4 de desembre de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - RIXHEIM - 20 de desembre de 2021
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - ENSISHEIM EBLEN - 5 de gener de 2022 - 1a part (arbres)
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - ENSISHEIM EBLEN - 5 de gener de 2022 - 2a part (fonge)
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ILLFURTH – 19 de gener de 2022
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - SAUSHEIM BALDERSHEIM RUESLISHEIM - 22 de gener de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 2 de febrer de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 2 de febrer de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – BERGES DE LA THUR VIEUX THANN CERNAY – 5 de febrer de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – WERENTZHOUSE DURMENACH FISLIS – 12 de febrer de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – SOULTZMATT GAUCHMATT – 16 de febrer de 2022 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – SOULTZMATT GAUCHMATT – 16 de febrer de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 18 de febrer de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 18 de febrer de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 23 de febrer de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – GOMMERSDORF HAGENBACH – 26 de febrer de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – REGUISHEIM – 28 de febrer de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – REGUISHEIM – 28 de febrer de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – NIEDERWALD – 5 de març de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – NIEDERWALD – 5 de març de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – MARCKOLSHEIM ARTZENHEIM- 10 de març de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – MARCKOLSHEIM ARTZENHEIM- 10 de març de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 12 de març de 2022
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – UFFHOLTZ – 14 de març de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – VILLAGE NEUF KEMBS – 17 de març de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 19 de març de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – MITTLACH – 21 de març de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – WATTWILLER – 28 de març de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – SAINT BERNARD CARSPACH EGLINGEN – 2 d'abril de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – HEIDWILLER – 2 d'abril de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – SOULTZ – 6 d'abril de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – SOULTZ – 6 d'abril de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – SOULTZ – 6 d'abril de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – SOULTZ – 6 d'abril de 2022 – 4a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – WATTWILLER HARTMANNSWILLER – 10 d'abril de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – WATTWILLER HARTMANNSWILLER – 10 d'abril de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 13 d'abril de 2022
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ROUFFACH – 27 d'abril de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – GUEWENHEIM – 28 d'abril de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ILLA DEL RIN – OTTMARSHEIM – HOMBURG – 1 de maig de 2022
► Àlbum de fotos – Exposició micològica – HOMBURG – 1 de maig de 2022 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica – HOMBURG – 1 de maig de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – DESSENHEIM – 4 de maig de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – DESSENHEIM – 4 de maig de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – FESSENHEIM – 9 de maig de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – FESSENHEIM – 9 de maig de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – FESSENHEIM – 9 de maig de 2022 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 29 de maig de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – MINA SAINT NICOLAS STEINBACH – 4 de juny de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – MINA SAINT NICOLAS STEINBACH – 4 de juny de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – CARREAU UNGERSHEIM – 9 de juny de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – CARREAU UNGERSHEIM – 9 de juny de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – CARREAU UNGERSHEIM – 9 de juny de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – CARREAU UNGERSHEIM – 9 de juny de 2022 – 4a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – WOLSCHWILLER – 11 de juny de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – CARREAU UNGERSHEIM – 14 de juny de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – CARREAU UNGERSHEIM – 14 de juny de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos - Prospecció micològica - SOULTZMATT GAUCHMATT - 18 de juny de 2022
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 7 de juliol de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 7 de juliol de 2022 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – CARREAU UNGERSHEIM – 4 de juliol de 2022 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – CARREAU UNGERSHEIM – 4 de juliol de 2022 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – CARREAU UNGERSHEIM – 4 de juliol de 2022 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE UNGERSHEIM – 17 d'agost de 2022
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – RODEREN – 23 d'agost de 2022 – 2a part sobre fongs
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – RODEREN – 23 d'agost de 2022 – 3a part d'oïdi
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – SOULTZ – 26 d'agost de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – SOULTZ – 26 d'agost de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – BALLERSDORF – 29 d'agost de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – BALLERSDORF – 29 d'agost de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – BALLERSDORF – 29 d'agost de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – BALLERSDORF – 3 de setembre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – BALLERSDORF – 3 de setembre de 2022 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica SMHR – ETEIMBES – 10 de setembre de 2022 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica SMHR – ETEIMBES – 10 de setembre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CHAVANNES SUR L'ETANG – 14 de setembre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CHAVANNES SUR L'ETANG – 14 de setembre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CHAVANNES SUR L'ETANG – 14 de setembre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CHAVANNES SUR L'ETANG – 14 de setembre de 2022 – 4a part
► Àlbum de fotos – SMHR prospecció micològica – OSENBUHR – 18 de setembre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – SMHR prospecció micològica – OSENBUHR – 18 de setembre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – SMHR prospecció micològica – OSENBUHR – 18 de setembre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – OSENBUHR – 18 de setembre de 2022 – 4a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica RICHWILLER – 21 de setembre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica RICHWILLER – 21 de setembre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica RICHWILLER – 21 de setembre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica RICHWILLER – 21 de setembre de 2022 – 4a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CARREAU UNGERSHEIM – 24 de setembre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CARREAU UNGERSHEIM – 24 de setembre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ALTENACH – 25 de setembre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ALTENACH – 25 de setembre de 2022 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica ECOMUSEE – 29 de setembre de 2022 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica ECOMUSEE – 29 de setembre de 2022 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica ECOMUSEE – 29 de setembre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR – KEMBS – 2 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR – KEMBS – 2 d'octubre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR – KEMBS – 2 d'octubre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR – KEMBS – 2 d'octubre de 2022 – 4a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR – KEMBS – 2 d'octubre de 2022 – 5a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ORSCHWIHR BOLLENBERG – 5 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ORSCHWIHR BOLLENBERG – 5 d'octubre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – WITTERSDORF – 8 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – WITTERSDORF – 8 d'octubre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – WITTERSDORF – 8 d'octubre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – BIESHEIM – 15 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – BIESHEIM – 15 d'octubre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica FESSENHEIM – 19 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica FESSENHEIM – 19 d'octubre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – ILLFURTH – 22 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – ILLFURTH – 22 d'octubre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CARREAU UNGERSHEIM – 22 d'octubre de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CARREAU UNGERSHEIM – 23 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CARREAU UNGERSHEIM – 23 d'octubre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CARREAU UNGERSHEIM – 23 d'octubre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica BALLERSDORF – 23 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica BALLERSDORF – 23 d'octubre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica BALLERSDORF – 23 d'octubre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica WESTHALTEN BOLLENBERG – 26 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica WESTHALTEN BOLLENBERG – 26 d'octubre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica WESTHALTEN BOLLENBERG – 26 d'octubre de 2022 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica SMHR – EGUISHEIM – 29 i 30 d'octubre de 2022 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica SMHR – EGUISHEIM – 29 i 30 d'octubre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CARREAU UNGERSHEIM – 2 de novembre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CARREAU UNGERSHEIM – 2 de novembre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica CARREAU UNGERSHEIM – 2 de novembre de 2022 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica ECOMUSEE – 4 novembre 2022 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica ECOMUSEE – 4 novembre 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SMHR – HIRTZFELDEN – 5 de novembre de 2022
► Àlbum de fotos – Enquesta micològica ENSISHEIM EIBLEN – 10 de novembre de 2022
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica ECOMUSEE – 10 de novembre de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ENSISHEIM REGUISHEIM – 23 de novembre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ENSISHEIM REGUISHEIM – 23 de novembre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ENSISHEIM REGUISHEIM – 23 de novembre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ENSISHEIM EIBLEN – 30 de novembre de 2022 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ENSISHEIM EIBLEN – 30 de novembre de 2022 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ENSISHEIM EIBLEN – 30 de novembre de 2022 – 3a part
► Àlbum de fotos – Enquesta micològica WESTHALTEN BOLLENBERG – 8 de desembre de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica REININGUE – ARBORETUM – 7 de desembre de 2022
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ECOMUSEE – 20 de desembre de 2022
► Àlbum de fotos – Sortida de castors HEIMSBRUNN – MORSCHWILLER-LE-BAS – 12 de gener de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Sortida de castors HEIMSBRUNN – MORSCHWILLER-LE-BAS – 12 de gener de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ROUFFACH – 18 de gener de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ROUFFACH – 18 de gener de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ROUFFACH – 18 de gener de 2023 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica ECOMUSEE – 1 de febrer de 2023
► Àlbum de fotos – Enquesta micològica SAINTE-CROIX-EN-PLAINE – 15 de febrer de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica DESSENHEIM – 22 de febrer de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica DESSENHEIM – 22 de febrer de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica DESSENHEIM – 22 de febrer de 2023 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica KIFFIS LUCELLE – 5 de març de 2023
► Àlbum de fotos – FERRETTE CHATEAU prospecció micològica – 5 de març de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica FERRETTE CHATEAU – 5 de març de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica FERRETTE CHATEAU – 5 de març de 2023 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica WESTHALTEN STRANGENBERG – 15 de març de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica WESTHALTEN STRANGENBERG – 15 de març de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Enquesta micològica CARREAU UNGERSHEIM – 18 de març de 2023
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica CERNAY – 22 de març de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica BALTZENHEIM – 25 de març de 2023
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR FME – HIRTZFELDEN – 2 d'abril de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR FME – HIRTZFELDEN – 2 d'abril de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR FME – HIRTZFELDEN – 2 d'abril de 2023 – 3a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR FME – HIRTZFELDEN – 2 d'abril de 2023 – 4a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR FME – HIRTZFELDEN – 2 d'abril de 2023 – 5a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR FME – HIRTZFELDEN – 2 d'abril de 2023 – 6a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica TURCKHEIM – COLLINE DU LETZENBERG – 3 d'abril de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica WESTHALTEN ZINNKOEPFLE – 5 d'abril de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica WESTHALTEN ZINNKOEPFLE – 5 d'abril de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Enquesta micològica ENSISHEIM – 12 d'abril de 2023
► Àlbum de fotos – Enquesta micològica de ZILLISHEIM – 15 d'abril de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Enquesta micològica de ZILLISHEIM – 15 d'abril de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica ILLFURTH – 15 d'abril de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica STEINBACH – 19 d'abril de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica STEINBACH – 19 d'abril de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica STEINBACH – 19 d'abril de 2023 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica STEINBACH – 19 d'abril de 2023 – 4a part
► Àlbum de fotos – llançament del castor SEWEN – 20 d'abril de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – llançament del castor SEWEN – 20 d'abril de 2023 – 3a part
► Àlbum de fotos – llançament del castor SEWEN – 20 d'abril de 2023 – 4a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SOULTZ JUNGHOLZ – 26 d'abril de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica SOULTZ JUNGHOLZ – 26 d'abril de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica OTTMARSHEIM GRUNHUTTE – 29 d'abril de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica HEITEREN – 1 de maig de 2023
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR HOMBOURG – 1 de maig de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Exposició micològica SMHR HOMBOURG – 1 de maig de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica de FESSENHEIM – 10 de maig de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica de FESSENHEIM – 10 de maig de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica de FESSENHEIM – 10 de maig de 2023 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica de FESSENHEIM – 10 de maig de 2023 – 4a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica MERXHEIM – 24 de maig de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica VOEGTLINSHOFFEN BUMATT – 31 de maig de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica VOEGTLINSHOFFEN BUMATT – 31 de maig de 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – GOLDBACH ALTENBACH – 7 de juny de 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – GOLDBACH ALTENBACH – 7 de juny de 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – GOLDBACH ALTENBACH – 7 de juny de 2023 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – SEWEN – 14 de juny de 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – SEWEN – 14 de juny de 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – HEIDWILLER – 17 de juny de 2023
► Àlbum fotogràfic – Funge Flore Mollusques – ECOMUSEE D'ALSACE – 27 de juliol de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – TRAUBACH-LE-BAS – 29 de juliol de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – BALLERSDORF – 31 de juliol de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – BALLERSDORF – 31 de juliol de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – BALLERSDORF – 31 de juliol de 2023 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – BALLERSDORF – 31 de juliol de 2023 – 4a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – BALLERSDORF – 31 de juliol de 2023 – 5a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – GILDWILLER – 3 d'agost de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – RICHWILLER – 7 d'agost de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – RICHWILLER – 7 d'agost de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – OSENBACH – 9 d'agost de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – OSENBACH – 9 d'agost de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – OSENBACH – 9 d'agost de 2023 – 3a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – TRAUBACH-LE-BAS – 15 d'agost de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – TRAUBACH-LE-BAS – 15 d'agost de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – TRAUBACH-LE-HAUT – 15 d'agost de 2023 – 1a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – TRAUBACH-LE-HAUT – 15 d'agost de 2023 – 2a part
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – ORSCHWIHR BOLLENBERG – 30 d'agost de 2023
► Àlbum de fotos – Prospecció micològica – MITTLACH METZERAL – 2 de setembre de 2023
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – OSENBACH BICKENBERG – 6 de setembre de 2023
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BREITFIRST - 9 de setembre de 2023 - Primera part
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BREITFIRST - 9 de setembre de 2023 - Part 2
► Àlbum fotogràfic - Prospecció micològica - BREITFIRST - 9 de setembre de 2023 - Part 3
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 23 de setembre de 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 23 de setembre de 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – RIQUEWIHR KAYSERSBERG – 26 de setembre de 2023
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – JUNGHOLTZ SOULTZ – 27 de setembre de 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – JUNGHOLTZ SOULTZ – 27 de setembre de 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – KRUTH ODEREN – 30 de setembre de 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – KRUTH ODEREN – 30 de setembre de 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – KRUTH ODEREN – 30 de setembre de 2023 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – KRUTH ODEREN – 30 de setembre de 2023 – 4a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica – SMHR KEMBS – 8 d'octubre de 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica – SMHR KEMBS – 8 d'octubre de 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica – SMHR KEMBS – 8 d'octubre de 2023 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica – SMHR KEMBS – 8 d'octubre de 2023 – 4a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica – SMHR KEMBS – 8 d'octubre de 2023 – 5a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica – SMHR KEMBS – 8 d'octubre de 2023 – 6a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica – SMHR KEMBS – 8 d'octubre de 2023 – 7a part
► Àlbum fotogràfic – Exposició micològica – SMHR KEMBS – 8 d'octubre de 2023 – 8a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 1 novembre 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 1 novembre 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – WITTELSHEIM – ROTMOOS – 8 de novembre de 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – WITTELSHEIM – ROTMOOS – 8 de novembre de 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – WITTELSHEIM – ROTMOOS – 8 de novembre de 2023 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 14 novembre 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 14 novembre 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 14 novembre 2023 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 22 novembre 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 22 novembre 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ENSISHEIM – 26 novembre 2023 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ENSISHEIM – 26 novembre 2023 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 15 de desembre de 2023
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – MULHOUSE ZOO – 3 gener 2024 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – MULHOUSE ZOO – 3 gener 2024 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – ECOMUSEE D’ALSACE – 5 de gener de 2024
► Àlbum fotogràfic – Sortida de castors – ILLFURTH – ZILLISHEIM – LILL – 2 de febrer de 2024 – 1a part
► Àlbum fotogràfic – Sortida de castors – ILLFURTH – ZILLISHEIM – LILL – 2 de febrer de 2024 – 2a part
► Àlbum fotogràfic – Sortida de castors – ILLFURTH – ZILLISHEIM – LILL – 2 de febrer de 2024 – 3a part
► Àlbum fotogràfic – Sortida de castors – ILLFURTH – ZILLISHEIM – LILL – 2 de febrer de 2024 – 4a part
► Àlbum fotogràfic – Prospecció micològica – HEITEREN – 6 de març de 2024
► La secció s'actualitza permanentment
descobrir el curs de formació naturalista que ofereix la Societat d'Història Natural i d’Ethnographie de Colmar (SHNEC) per al curs 2022 – 2023. Consulteu-lo Lloc web de SHNEC per accedir al programa general, calendari i formulari d'inscripció.
En primer lloc, caldrà blanquejar algunes espècies de carn dura, com ara clavaris, armil·lars i alguns lactaris. (és a dir, es passa en aigua bullint una mica salada) abans de ser cuinat estrictament.
A més, sempre serà aconsellable blanquejar bolets per a persones amb estómac fràgil.
En general, els bolets no s’han de cuinar mai per tal de quedar tendres i conservar el màxim d’aromes.
Aleshores, algunes espècies hauran de ser cuinades a alta temperatura durant un temps determinat per tal d’eliminar certes molècules tòxiques labils per calor.
En aquest cas concret, l'aigua de la vegetació (és a dir, l'aigua rebutjada pels bolets durant la cocció) s’ha d’eliminar i no s’ha de tornar a utilitzar.
Això és particularment el cas de certes amanites (Amanita rubescens, Amanita gemmata), alguns boletus (Boletus luridus, Boletus erythropus), giromitres i algunes espècies d’helvelles.
Per descomptat, cuinarem els bolets d’aquest tipus en un recipient separat.
Les morenes, excel·lents bolets comestibles amb molta demanda, també són verinoses crues. Consumits poc cuits o en grans quantitats (uns quants centenars de grams), poden ser responsables de símptomes neurològics, acompanyats o no de trastorns digestius.
Finalment, tingueu en compte que els bolets no es couen a la mateixa velocitat i que per al mateix bolet el temps de cocció de la tija i la tapa pot variar.
Per tant, sempre ens procurarem mantenir una lògica en l’addició successiva de bolets durant la cocció perquè tots els bolets assoleixin la cocció òptima alhora.
Si cal, l'aigua vegetal es pot reintegrar durant la cocció o es pot utilitzar per cuinar altres ingredients.
Vegeu també el nostre document entrada al bloc sobre l’assecat de bolets.
Vine a visitar-nos i descobreix l’originalitat de la nostra botiga de bolets a Eguisheim a Alsàcia!
Deixeu-vos seduir per:
Targetes bancàries i AMEX
Dins de les 24h / 48h
Des de 60 € - França i Bèlgica
Europa i Estats Units
Durant 23 anys
Cupons, ofertes!
Inscriviu-vos per estar informat de les nostres últimes novetats i sigueu el primer a rebre els nostres cupons i ofertes.
Ofertes 100% bones - 0 correu brossa!
Sí, enviant la meva adreça de correu electrònic, voldria rebre el butlletí, he llegit la política de privadesa i autoritzo l’empresa MYCELIA SARL a desar les meves dades. Puc retirar el meu consentiment en qualsevol moment, accedir i modificar les meves dades, sol·licitar la seva supressió i / o transferència a un tercer.
En fer clic al botó "Subscriure's", rebràs un correu electrònic per confirmar la teva adreça de correu electrònic. Comproveu la vostra carpeta de correu brossa si no heu rebut res. Pots donar-te de baixa en qualsevol moment.
Contacte
