La radioactivitat dels fongs

Nombrosos comentaris alarmistes sobre la radioactivitat dels fongs. Aquest article us informa de la infundació de certes opinions.

L'accident de Txernòbil va alliberar tones de partícules radioactives, en particular el cesi 137. En alimentar-se de restes vegetals, el miceli del fong en treu els nutrients. És capaç d’extreure’n elements radioactius.

Tots els fongs tenen la mateixa radioactivitat?

Després del desastre, alguns fongs van emmagatzemar grans quantitats de radioactivitat. Els filaments subterranis (miceli) eren els més concentrats. La taxa de toxicitat no va ser la mateixa per a tots els fongs perquè varia:

► depenent de la mida del miceli de certs fongs,

► la capa on es troba.

Cada espècie de bolet té diverses característiques que influiran en la capacitat de concentració de cesi:

► hàbitat (prat, bosc caducifoli, coníferes),

► el seu mode de nutrició (simbiòtics, paràsits),

► implantació del miceli (superficial o profund), etc. 

Amb el pas del temps, la radioactivitat tendeix a descendir i afectar capes menys superficials, per tant, el miceli d'altres espècies de fongs.

A França, la CRII-RAD (Commission for Independent Research and Information on Radioactivity) va realitzar una classificació que indicava la capacitat de concentració de diferents espècies.

Aquest estudi es basa en 900 anàlisis de fongs preses de diverses regions de França del 1986 al 1997, un període de forta contaminació.

L’ordre de les anàlisis de les espècies més afectades van ser:

► Bolet de badia, Bolet de pi, Pied de mouton, Pied bleu,

► Tub de chanterelle o groc, Petit gris,

Una mica menys afectats:

► Chanterelles, Coulemelles, deliciosa lactària,

► Ceps, trompetes, llet de sang,

Molt menys afectats:  

► Petit Mousserons (Marasme des Oréades), Morels,

► Bolets rugosos i rúcules.

Aquí només s’esmenten les espècies molt consumides a França. 

I avui, la radioactivitat encara és present a França, a Europa, al món?

Si observem el pas del núvol de Txernòbil, així com el mapa de les lectures CRII-RAD:

► les regions més afectades de la França continental són totes de l'est de França, des de Còrsega fins a Alsàcia,

► El nord d'Itàlia i Àustria també estaven molt contaminats, gairebé tant com els països d'Europa de l'Est,

► l'impacte va ser menor a l'oest de França.

La radioactivitat sempre és present, no desapareix d’un dia per l’altre. El cesi 137 té una vida mitjana de 30 anys.

La norma europea actual és de 600 Bq / kg de bolets frescos. A França, a les regions més afectades, el valor és de 400 Bq / kg.

Al país català on es troba el nostre bolets secs es cullen, el valor és només de 50-60 Bq / kg.

 

Hi ha un gran risc de contaminació si compreu bolets importats? 

Amb una taxa màxima de 600 Bq / kg, seria necessari menjar 125 kg / any de bolets frescos per persona per assolir la dosi màxima de radiació acceptable per als humans, que és d’1 mSv a l’any.

No obstant això, per motius de prevenció, el CRII-RAD recomana als aficionats als bolets que es refereixin a l’escala de contaminació que ha establert, per evitar espècies en risc i per limitar el seu consum d’espècies moderadament contaminades, especialment quan provenen de les zones més exposades, i en particular dels sectors de muntanya de la meitat oriental de França.

Pel que fa a Fukushima, les mostres mostren que la radioactivitat de Fukushima era inferior a les variacions diàries de la radioactivitat natural a França.

Crèdit fotogràfic “Pézize scarlet”: Michel RICHARD – Societat Micològica de Haut-Rhin

 

Vine a visitar-nos i descobreix l’originalitat de la nostra botiga de bolets a Eguisheim a Alsàcia!