من نحن؟
فريقنا
من اليسار إلى اليمين :
جان مارك أوفراي ، دلفين جوليان ، كريستوف كروليت
إن شغف الفطر وحب الأشياء الجميلة هو ما جمعنا معًا ، دلفين جوليان وجان مارك أوفراي وكريستوف كروليت ، حول مفهوم بوتيك دو شامبينيون في الألزاس.
متجر الفطر
من Font-Romeu
تم إنشاء أول متجر للفطر في فونت روميو في سيرداني (بيرينيه أورينتال) في عام 1998.
في عام 2002 ، حصل فندق Boutique du Champignon على جائزة Golden Mercury عن ابتكاراته.
تم إنشاء هذه الجائزة من قبل CCIs ووزارة الشركات الصغيرة والمتوسطة والتجارة والحرف اليدوية ، وهي تكرم أفضل المتداولين في فرنسا على ابتكاراتهم وجودة التسويق والإدارة المالية ، فضلاً عن نهج الجودة الخاص بهم.
متجر الفطر
من فيلفرانش دي كونفلينت
في عام 2003 ، انتقل متجر الفطر من فونت روميو إلى قرية فيلفرانش دو كونفلينت المحصنة الرائعة ، والتي لا تزال تقع في جبال البرانس الكاتالونية، في منتصف الطريق بين بيربينيان وأندورا.
تحتل هناك حراسة سابقة لهذا المعقل الذي أقامه فوبان.
3 غرف مقببة من الرخام الجميل والغرانيت والكيرو (الطوب المستخدم في البلد الكتالوني منذ القرن الخامس عشر) ، تحمي متجرًا مسحورًا على مساحة 150 مترًا مربعًا مخصصًا للفطر والعالم الرائع الذي يحيط به.
متجر الفطر
من Eguisheim
وعلى بعد 1000 كيلومتر من مهدها في جبال البرانس، اختار متجر فطر ثانٍ أن يتجذر في إيغيسهايم في الألزاس عام 2006.
الألزاس ، أرض تقاليد تذوق الطعام النبيلة حيث لا يمكن تفويت عيش الغراب من الفوج المجاورة في المطبخ ، وخاصة لعبة الطرائد.
اجويشيم ، على أبواب كولمار ، لا تكتفي بكونها ، من خلال مركزها الثقافي ، واحدة من أجمل القرى في فرنسا للسياح.
فازت قرية إيغيسهايم ببرنامج تلفزيون فرانس 2: "القرية المفضلة لدى الشعب الفرنسي 2013".
EGUISHEIM
يوجد في القرية سكان دافئون ينشطون حياة المدينة من خلال نشاط ترابط كثيف وغني بشكل خاص.
من الجيد العيش والعمل في إيجويشايم ، حيث يدرك زوارنا ويقدرون هذا المناخ الهادئ ، بل إنهم يبحثون عنه مرة أخرى من خلال التردد على القرية باستمرار في المواسم المختلفة.
Eguisheim ليست قرية تمر بها للتو ، إنها قرية تتوقف فيها لأخذ الوقت الكافي لتقدير جمالها وثرواتها (التاريخية والتراثية ، والنبيذ والطهي).
يكتمل الجو الدافئ بموسيقى الزن أو أصوات الطبيعة.
محلنا
اختار La Boutique du Champignon أن يصنع عشه هناك ليشاركك ثروته الخاصة من القطع الفنية وأطباق تذوق الطعام المصنوعة من عيش الغراب.
أجواء أجويشايم الاستثنائية ، مهد مزرعة العنب الألزاسية ، وهي قرية من التقاليد وفن الطهو ، بشوارعها في دوائر متحدة المركز حول قلعة القرون الوسطى ومنازلها نصف الخشبية الخلابة المزهرة بأناقة.
في غرفة فسيحة ودافئة في المركز المبوب القديم نقدم الفطر بجميع أشكاله.
لذلك ، سمح لنا متجر Second Boutique du Champignon في فرنسا بتحسين هذه الشركة العظيمة ، وفقًا لمفهوم فريد في أوروبا.
التصميم الداخلي والديكور دقيقان لإنشاء بوتيك جميل مع الرغبة في البقاء رصينًا وذوقًا جيدًا.
يمكن رؤية نصف الأخشاب الخشبية ، ورفوف العرض من خشب البتولا المصمت ، فاتحة اللون.
تذكر الأشياء الزخرفية بالطبيعة: لحاء الصنوبر وبلوط الفلين ، وأقماع الصنوبر ، والأوراق الميتة ، وفطر الغابة في الموسم ، والنباتات الخضراء.
لقد حصلنا على جائزة الضيافة التي منحتها غرفة التجارة والصناعة في كولمار ووسط الألزاس في عامي 2014 و2022 (العلامة الذهبية) لمتجر الفطر الخاص بنا في إيغيسهايم.
منتجاتنا
في بوتيك دو شامبينيون ، نقدم لجميع الذواقة مجموعة أصلية من النكهات النادرة والأصلية ، وذلك بفضل مجموعتنا الواسعة من المنتجات المكررة واللذيذة ، القائمة على أفضل أنواع الفطر النبيل:
– الكمأة ،
– فطر البورشيني ،
– فطر الموريل ،
– والأبواق!
اطلعوا على الفطر المجفف والفطر الطبيعي لدينا!
نحن نضمن مستوى عاليًا من الجودة لأطباقنا الذواقة الرائعة القائمة على الفطر والكمأ ، ضيوف مميزين من أفضل الطاولات:
– فطر محفوظ للتناول كوجبة خفيفة، في الخل وزيت الزيتون،
– كريمة الفطر (مصنوعة من الكريمة الطازجة) وموس الفطر (مصنوع من الزيت النباتي) للاستمتاع بها على الخبز المحمص أو لتزيين اللحوم والمعكرونة،
– مسحوق الفطر لرشه على الطبق أو في نهاية الطهي،
– تيرين اللحم ،
– العسل …
اكتشف أيضاً تشكيلاتنا الإبداعية والأصلية من سلال الطعام الفاخرة الجميلة (لأعياد الميلاد، ودعوات العشاء، وهدايا نهاية العام)!
يمكننا إرفاق ملاحظة شخصية بحزمتك عندما ترسلها مباشرة كهدية إلى المستلم الخاص بك.
في هذه الحالة ، أرسل لنا نصك الصغير المصاحب في رسالة سننسخها على بطاقة لطيفة.
الفطر
جميع منتجاتنا تأتي من عملية اختيار صارمة، حيث يتم اختبار كل منتج وتقييمه، ويتم فرز الفطر المجفف يدويًا.
تسمح المكونات النبيلة وعالية الجودة المستخدمة في تكوين المنتجات بإيجاد المذاق اللذيذ للأصالة.
في متجر الفطر الخاص بنا ، سوف تكتشف مجموعة كاملة من المنتجات الحرفية عالية الجودة ، وكنوز تذوق الطعام الحقيقية ، بما في ذلك الإبداعات الحصرية التي لن تجدها في أي مكان آخر:
– مثل فطر المقبلات لدينا!
- أو وصفتنا لأفضل صلصة فطر بورسيني!
– أو جرب معجون فطر السيب الخاص بنا ، والذي سيكشف عن روائحه الرائعة على الخبز المحمص أو شريحة لحم الريب آي أو المعكرونة!
أو ببساطة دع نفسك تنجذب إلى عرضنا للفطر الطبيعي الكلاسيكي والكمأ الطبيعي!
يقدم متجرنا الإلكتروني مجموعة مختارة من هذه الكنوز الطهوية، مع نصائح ووصفات لعرض منتجاتنا وإسعاد أذواق ضيوفك، دون أن تنسى أولاً وقبل كل شيء أن تُرضي نفسك.
تعتبر تخصصات تذوق الطعام الاستثنائية لدينا غير عادية ولذيذة ، أفكارًا أصلية كثيرة لهداياك.
كائناتنا الجميلة
النطاق المعروض في المتجر يقدم أيضًا العديد من الإبداعات الفنية المستوحاة من مضيفي الغابة الودودين.
نحن نولي اهتمامًا خاصًا للعثور على فنانين قادرين على إنشاء إبداعات حصرية ومصممة بشكل جميل لعملائنا ، والتي تعد جميعها عناصر زخرفية فريدة وعالية الجودة ، من الواضح أنها في شكل عيش الغراب.
مصابيح خشبية مخروطة ومصابيح زجاجية منفوخة ومصابيح خزفية وبورسلين!
فطر خشبي منحوت ، فطر حب خزفي فكاهي ، فطر زجاجي منمق!
لقاء مع الفطر الودود والكوميدى مباشرة من القصص الخيالية التي تدعوك إلى الحلم!
ولا ننسى ألعاب الورق، والمغناطيس، والدمى القطيفة، والسكاكين، وسلال جامع الفطر ، وغيرها من العناصر الأصلية (رقع الشطرنج، والساعات).
في كل مرة ، يتم إجراء مكالمة إلى الحرفيين من المنزل وفي أي مكان آخر الذين يجمعون عن طيب خاطر خيالهم الخصب مع موضوع الإلهام الذي لا يشبع وهو الفطر.
مساحة مكتبة
ستجد في قسم الكتب لدينا كتباً مختارة بعناية.
سيجد المتحمسون أحدث المراجع في علم الفطريات، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من أدلة التعريف لجميع مستويات المعرفة من أجل رحلة بحث عن الفطر خالية من القلق.
لم يتم إهمال الأطفال: سوف يدخلون إلى عالم سحري حيث تلتقي الجنيات والتنانين والفطر وغيرها من المخلوقات الرائعة.
أما بالنسبة للطهاة المبتدئين أو ذوي الخبرة، فسوف يقدرون كتب الوصفات التي ستمنحهم جميع النصائح من اختيار المكونات إلى تقديمها في الطبق لإنشاء أطباق بنكهات فريدة.
وأخيراً، سيسعد عشاق الصور الفوتوغرافية الفنية للفطر بمجموعتنا المختارة من الكتب الجميلة.
حماسنا
يقدم La Boutique du Champignon الفطر بجميع أشكاله وفي جميع المواد ، دائمًا بنفس الوصفة الفائزة:
ابدأ بإحياء شغف قوي بالفطر ببطء منذ عام 1998 ، مصحوبًا بتقليد من الإبداع والابتكار ،
► نحرص لفترة طويلة على الصرامة فيما يتعلق باحترام منتجاتنا ومنشأها وجودتها العالية جدًا ،
► قم بدمج جودة الترحيب باليد بلطف والأذن التي تهتم دائمًا باحتياجات عملائنا ،
انثر جوًا دافئًا على نقاط البيع لدينا (المحلات التجارية والأسواق والمعارض ومعارض تذوق الطعام) ،
► أخيرًا ، قدِّم التخصصات الأساسية لإثارة ذوق ضيوفك!
مدونتنا
في متجر الفطر، نقدم لكم خبرتنا لمساعدتكم على فهم هذه المملكة الفريدة من نوعها من "الفطريات".
اكتشف مقالاتنا المختلفة في المدونة على:
– ما هو الفطر ؟
– فطر الزر ،
– الغزل الفطري ،
قطف الفطر : الأساسيات التي تحتاج إلى معرفتها ،
– قطف الفطر: نصائحنا الشاملة ،
- تجفيف الفطر ،
– التسمم بالفطر ،
– أكبر كائن حي على وجه الأرض هو فطر ،
- والنشاط الإشعاعي للفطر.
رغبتنا هي أن نقدم لك بعض الجوانب الأصلية لهذا العهد الرائع ، لنقدم لك نظرة خيرة ويقظة على عالم الفطر غير العادي.
نحن لا نهدف إلى الاكتمال العلمي وندعوك إلى الاتصال بجمعية الفطريات المحلية إذا كنت ترغب في تعميق معرفتك.
أخبارنا وصفاتنا
كما نشارك في مدونتنا أخبارًا من قريتنا إيغيسهايم ومهرجان الفطر الذي يقام هناك كل عام في نهاية شهر أكتوبر.
أنشأ متجر Boutique du Champignon d'Eguisheim Fête du Champignon في عام 2006 ، ويتم تنظيم هذا الحدث السنوي من قبل Association des Partenaires Economiques d'Eguisheim بالتعاون مع Société Mycologique du Haut-Rhin.
وأخيراً، نشارككم أفضل وصفاتنا في قسم مخصص على مدونتنا.
نوفرها لك في شكل ملفات فردية لتنزيلها.
ستجد أيضًا هذه الوصفات نفسها في قسم "الوصفات" داخل كل ورقة منتج.
تذوق الأطباق الشهية مع الفطر والكمأ الصيفي في إيجويشايم
عندما تزورنا في متجر الفطر الخاص بنا في إيغيسهايم ، يسعدنا أن نقدم لك تذوقًا مجانيًا لعينة صغيرة من أطباقنا الرئيسية المميزة المصنوعة من الفطر والكمأ الصيفي.
من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في اكتشاف مجموعة واسعة من تخصصاتنا مع الفطر والكمأ الصيفي ، مع العائلة أو الأصدقاء ، فنحن نقدم الصيغ التالية ذات الدفع المختلف لتذوق فاتح للشهية بحد أقصى 10 أشخاص في وقت واحد (المدة بين 20 و 30 دقيقة):
صيغة تذوق من 9 تخصصات بسعر 5 يورو للشخص الواحد
صيغة تذوق من 12 تخصصات بسعر 6 يورو للشخص الواحد
صيغة تذوق من 14 تخصصات بسعر 7 يورو للشخص الواحد
يقام الحدث كل مساء عن طريق تحديد موعد في الساعة 18 مساءً و 18:30 مساءً في بوتيك du Champignon في Eguisheim.
من الضروري حجز التذوق مسبقًا ، ويفضل أن يكون ذلك قبل 24 ساعة.
وثائقنا
يتوفر عرض موجز لمتجر الفطر ومنتجاتنا بلغات أجنبية مختلفة
(انقر فوق اللغة المقابلة للتنزيل):
يمكن عرض موقع Boutique du Champignon بالكامل بلغة متصفح الإنترنت الخاص بالمستخدم.
يمكن عرض موقع Boutique du Champignon بالكامل بلغة متصفح الإنترنت الخاص بالمستخدم.
افتتاح محل الفطر في إيجويشايم 2006
اكتشف الألزاس من خلال 10 تجارب مواضيعية ودع نفسك تغري بمناطق الجذب السياحي لدينا.
خطط لإقامتك المثالية مع اقتراحاتنا للجولات السياحية، وأماكن الإقامة، والأنشطة: https://www.experience.alsace