Le guide des champignons pour les débutants

ECG1

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Tétras Editions

Textes : Nadège LEPEUDRY – Photos : Yves LANCEAU – Illustrations : Sylvain LEPAROUX - Préface :Pierre-Arthur MOREAU - Recettes : Isabelle MASSON-DEBLAIZE

Ouvrage relié de 170 pages.

Apprenez à trouver et reconnaître les espèces comestibles les plus connues : 25 champignons faciles à identifier pour ceux qui n’y connaissent vraiment rien !

(Informations détaillées ci-dessous)

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20,30 €

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Les champignons font peur. Nous sommes pourtant nombreux à vouloir, nous aussi, goûter aux joies simples de la cueillette automnale dans les sous-bois. Oui mais voilà, entre nous et la succulente omelette aux cèpes ou aux girolles, il y a le cauchemar de faire une erreur et de servir à toute la famille un champignon toxique. Il existe bien de nombreux guides d’identification, mais ceux-ci sont souvent ardus et peu accessibles.

L’auteur de ce guide a voulu écrire un ouvrage qui s’adresse à ceux qui n’y connaissent vraiment rien, qui ne comprennent pas les termes obscurs des mycologues, qui différencient difficilement un bolet d’une chanterelle, et ne soupçonnent même pas l’existence des lactaires ou des russules.

Pour eux, elle a sélectionné une vingtaine d’espèces parmi les plus fréquentes à trouver et les meilleures à déguster. Pour chacune de ces espèces, le descriptif est simplifié et à la portée de tous. Les illustrations sont accompagnées de nombreuses explications et astuces pour écarter les risques de confusions. Plusieurs chapitres aident le néophyte à trouver des champignons en lui apprenant où, quand et comment chercher.

Maintenant vous n’aurez plus d’excuses pour ne pas aller, vous aussi, cet automne, aux champignons.

Les auteurs :

Nadège LEPEUDRY, mère de famille vivant en montagne, est l’auteur de plusieurs guides et articles sur les activités de plein air en famille. Elle consacre beaucoup de loisirs à la recherche de morilles et girolles alpines.

Animaux, plantes et champignons de la nature sauvage fascinent depuis plus de trente cinq ans le photographe Yves LANCEAU. Il perçoit ses sujets de façon scientifique sans pour autant oublier la mise en valeur de leurs beautés. 

 

Laissez-vous surprendre par nos autres gammes de :
- poudres de champignons et champignons secs,
- champignons apéritifs,
- champignons et truffes au naturel,
- condiments et préparations culinaires (sels, huiles, vinaigres, moutardes, beurre, fond de sauce, crèmes, mousses, pesto, miel, liqueur),
- et préparations rapides (veloutés, sauces, pâtes, riz, cake, terrines).

Et laissez-vous étonner par notre sélection de beaux objets :
- couteaux pour cueilleurs de champignons,
- livres (détermination, cuisine, beaux livres de photographies),
- peluches champignons,
- champignons en bois sculptés,
- et figurines champignons humoristiques en céramique (champignons amoureux).

 
Fiche technique
FamilleLivres de détermination des champignons

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Le guide des champignons pour les débutants

Tétras Editions

Textes : Nadège LEPEUDRY – Photos : Yves LANCEAU – Illustrations : Sylvain LEPAROUX - Préface :Pierre-Arthur MOREAU - Recettes : Isabelle MASSON-DEBLAIZE

Ouvrage relié de 170 pages.

Apprenez à trouver et reconnaître les espèces comestibles les plus connues : 25 champignons faciles à identifier pour ceux qui n’y connaissent vraiment rien !

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