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Les Astuces de la Boutique du Champignon

Les Astuces de la Boutique du Champignon

 

Ici, vous retrouverez nos astuces culinaires pour mitonner au mieux nos produits & nous vous invitons cordialement à participer ! Vous aussi, partagez vos astuces culinaires avec les lecteurs de notre Blog ! Envoyez-nous vos astuces ou recettes à base de nos produits via notre Formulaire de contact et vous serez publiés sur le Blog de Mycelia, alors n'hésitez pas !

 

 

 

Les Astuces de la Boutique du Champignon :

 

 


La Poudre de Cèpes :

"La poudre de cèpes peut être utilisée tout simplement après avoir fait des pommes de terre sautées, soit en fin de cuisson soit directement sur assiette, vous bénéficierez ainsi de tous les parfums du produit. On peut également agrémenter des spaghettis à la sauce tomate avec de la poudre de cèpes, le mélange est parfait.
Pour les enfants, ajoutez la poudre de cèpes avec la purée ou un oeuf à la coque, ils adoreront et apprendront d'autant plus les plaisirs gustatifs. Ca fonctionne aussi avec les pizzas, les fondues au fromage, les omelettes, les oeufs au plat, etc..."

Essayez également la poudre de cèpes saupoudrée sur de la glace à la vanille : vous serez agréablement surpris.

  La Poudre de Girolles :

"La poudre de girolles peut également être utilisée pour les oeufs, les omelettes, les pommes de terre, mais aussi dinde rôtie, haricots verts et magret de canard, médaillon de veau, omble chevalier, quiche, suprême de volaille, lapin, moules, potage au potiron, escalope de dinde, gratin aux girolles, risotto, poulet..."

   La Poudre de Trompettes :

"La Poudre de Trompettes peut également être utilisée pour les œufs, les omelettes, les pommes de terre, mais aussi filet de sôle, oeufs brouillés, quenelle de saumon, sauté de veau, médaillon de lotte, soupe de brocolis..."

 

 

Crème de Cèpes :


Notre crème de cèpes est un condiment d'exception : elle vous révélera ses arômes sublimes sur des toasts, ou mieux sur une entrecôte ou des pâtes. Régalez-vous !

   Sauce Prête aux Champignons :

 

Verser le contenu du sachet dans une poêle contenant 300ml d'eau froide et 1 cuillerées d'huile d'olive. Mélanger et faire cuire pendant 10 mn. Cuire les pâtes "aldente" et les verser dans la sauce. Ajouter un peu d'huile d'olive ou de beurre. Délicieux servi avec un peu de parmesan râpé.

Vaporisateur Vinaigre Balsamique aromatisé à la Truffe :


Il rehausse vos vinaigrettes, il accommode à la perfection vos assiettes de crudités et vos salades. Essayez-le sur une salade de pommes de terre chaudes et vous serez séduits par l’explosion de ses arômes à la fois doux, acidulés et boisés.

Vous pouvez également l’utiliser pour déglacer un foie gras poêlé, des aiguillettes ou un magret de canard, des noix de Saint Jacques ou plus simplement un foie de veau ou des rognons.

Notre vinaigre balsamique aromatisé à la truffe s’accorde parfaitement avec notre huile d’olive aromatisée à la truffe.

Le vaporisateur vous permet aussi de décorer vos assiettes de façon spectaculaire avec le vinaigre balsamique !

 

Fleur de Sel aux Morilles


Pour les gourmets : quelques grains de prestige sur les viandes et volailles rôties ou grillées, les escalopes à la crème, les coquilles St Jacques, dans un risotto.

 

Fameux sur des asperges vertes poêlées au beurre.

 

Duo Empilable : Huile d'Olive et Vinaigre Balsamique aromatisés à la Truffe


Tous deux vous étonneront par la finesse de leur goût, et ils n'auront besoin d'aucun artifice pour sublimer vos plats chauds ou froids. Ensemble, ils feront merveille pour assaisonner vos salades. Vous pourrez en user et en abuser sans crainte, le résultat sera toujours à la hauteur !

 
Essayez notre vinaigre balsamique aromatisé à la truffe sur une salade de pommes de terre chaudes et vous serez séduits par l’explosion de ses arômes à la fois doux, acidulés et boisés. Vous pouvez également l’utiliser pour déglacer un foie gras poêlé, des aiguillettes ou un magret de canard, des noix de Saint Jacques ou plus simplement un foie de veau ou des rognons.

 


aucun commentaire par AUFFRAY Jean-Marc le 03/06/2011 à 09:02:26

Catégorie : Recettes de Mycelia

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Pâtes aux œufs et cèpes et sauce crème fraîche à la poudre de cèpes

Pâtes aux œufs et cèpes et sauce crème fraîche à la poudre de cèpes

Préparer des pâtes aux œufs et cèpes nappées de sauce à la crème fraîche et à la poudre de cèpes ou de girolles ou de trompettes !

 

Préparation Pâtes aux œufs et cèpes

Préparation Pâtes aux œufs et cèpes

Préparation Pâtes aux œufs et cèpes

Préparation Pâtes aux œufs et cèpes

 

Ingrédients :


- Pâtes aux oeufs et cèpes 500grs

- 1cuillière à café de Poudre de Cèpes ou de Poudre de Trompettes ou de Poudre de Girolles

- 1 bol de crème fraîche liquide

- 200 grs de lardons

- sel, poivre

 

Préparation minute de la sauce à la crème fraîche et à la poudre de cèpes :

Faire chauffer la crème fraîche et incorporer en remuant la poudre de cèpes.
Remuer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Faire revenir les lardons dans une poêle très chaude.

Faire cuire les pâtes (attention au temps indiqué sur les conseils de préparation car il les faut "al dente").
Égouter puis incorporer la sauce avec les lardons aux pâtes, faire revenir à feu doux pour faire lègèrement dorer.

Servir chaud, avec quelques tomates cerises et des radis. Un petit vin rouge est recommandé pour en apprécier toutes leurs saveurs.

 

Astuces Mycelia :


- Pour une sauce plus homogène, porter 4cL d'eau à ébullition, incorporer la poudre de cèpes puis seulement y ajouter la crème.

- Pour une sauce encore plus parfumée, remplacer l'eau par 4cL de vin blanc

- À la place de la poudre de cèpes, vous pouvez également réaliser cette sauce avec nos poudres de Girolles ou de Trompettes !

 

 

Pâtes aux œufs et cèpes

Bon Appétit !


aucun commentaire par AUFFRAY Jean-Marc le 18/11/2010 à 15:35:00

Catégorie : Recettes de Mycelia

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